■要約■美味い！完成度が高い！　っていうか近くの支那そば屋 こうやさんと迷ってここに入ったのですが、こうや さんの娘さんが開いたお店との事で。成る程、納得の

【麺】細めのストレートはずるずると啜りたいですね。噛むと くにゅくにゅ、と優しい弾力。あぁ、ラーメンだなぁ、とうなずいてしまう食感です。
【スープ】さらさらの口当たりのなかから襲う動物のパンチ、そこに単純に醤油の塩分で味付け、すばらしい。脂っ気は少ないですね。
【トッピング】大量のあさつきがストレートなスープに超ハマってます、美味い！またワンタンは肉が詰まっていてジューシーですし皮もしっかり美味しい。チャーシューは甘口ですがそんなに浮いている感じも無いですね、シンプルなスープのせいでしょうか

■総評■
美味しいです、大満足でした。
チャーシューの甘み、ワンタンの肉々しさなどが一見アンバランスかなぁとも思わせますが、優しい麺と正統派のスープの効果なのでしょうか、全体が「しっくりまとまって」しまっています。そこに白ネギでなくあさつきで食べさせるのもすごくいいですね。
ひとつひとつがシンプルだから、これだけ多彩な足し算しても破綻してないのでしょうか。
皆さんも是非一度お試しください。