平日、14時過ぎ、先客0。流石に昼を大きく過ぎた時間なのでアイドルタイムですね。

さて、こうや系2店舗目、前回のこうやから結構時間が開きましたが、ようやく来れました。
口頭オーダー後会計にて雲呑麺を塩で。こうやでは塩、醤油の選択が無かった気がしますがこちらは可能なんですね。

5分程で着丼。なんとも白いスープ。博多豚骨かと思いそうな見た目です。ズズッと啜ると、やはり独特の風味を感じます。ベースは豚骨でしょう。塩豚骨にジャンルしておきました。しかし、この豚骨が独特。ふんわりと不思議な風味を感じます。これが旨い。

麺は柔らかめの細麺。スープとの絡みよく啜り上げると良い一体感ですね。ヤバい止まらんな。結構な勢いで麺を食ってしまった。なんともこのスープと合ってあり滑り良く食べられる。

ある意味メインのワンタン。箸で摘むとズシンと重さを感じます。ぎっしりと詰まった肉餡は肉肉しくも生姜の風味が感じられる旨いやつ。これは贅沢ワンタンだ。皮のヒラヒラ部分もあって旨いです。

チャーシューも食い上げ、青ネギを追ってスープを飲んでいたら危うく完飲しかけてしまった。