麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


富士丸ラーメン￥７５０をいただきました。

休日の開店５分前に訪問。
１４人待ちに接続です。ここは人気が絶えませんね、店内待ちです。
開店から４０分ほど待って、ようやくトッピングコール。
ヤサイ・にんにくでお願いしました。着丼です。
相変わらず、スープは、並々ですね。
それにしても、待ち時間が長いな～。

麺
軽く縮れた中太の平打麺。
軽くモチッとしていますが、全体的には柔らかめ。
低加水っぽいボソボソした感じ。軽く二郎臭がします。
量は、茹で上がりで３００gってところでしょうか。
具と合わせて、腹一杯です。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
大小の背脂がたくさん浮いています。
背脂の効果で、甘めの旨味とコクが強いです。
残念ながら、動物系の旨味は、あまり感じられません。
全体的には甘めですが、負けじとカエシの醤油気と刻みにんにくの
辛味が主張しているので、全体的なバランスは悪くないです。
美味しいですね。

具材
解し豚・モヤシ・キャベツ・茹で卵半分・刻みにんにく。
豚は、二郎標準でいうと、１枚とチョット位の量でしょうか。
柔らかくて、味付けも濃くて美味しいもの。
もう少し量があると良いですね。
野菜類は、モヤシがメイン。
これでもかって位クタクタです。
食感は良くないですが、スープをよく吸って美味しくいただけます。
刻みにんにくは、良い効果。
茹で卵は、普通。

トータル
久しぶりの再訪でしたが、やはり富士丸は富士丸で、
二郎とは別物だと再認識しました。
でも、これはこれで美味しい一杯です。
ゴチでした。