麺
○○★○○
タレ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○★○○○
総合
○○★○○


しお まぜそば￥８００をいただきました。

平日の開店１０分前に訪問。
先客３人に接続。豚ましサービスゲットです。
開店直後から直ぐに満席、後続は並びが出来ています。
無料トッピングは、豚まし・ニンニク・たまねぎ・魚粉（削り節）でお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太麺。
白っぽい麺色で、いかにも低加水っぽい感じ。
食感は、粘りが強めでボソボソッとした少し歯応えのある感じ。
量は、茹で上がりで３５０gってところでしょうか。
具と合わせて腹一杯です。

タレ
白濁した塩。
ていうか、量が多く、塩豚骨って感じのタレです。
表層には、液体油と細かい背脂が多め。
とは言え、多少円やかになっているものの、塩ダレの主張がなかなかのもので、
塩分濃度はかなり高そう。
併せて、たまねぎで清涼感、ニンニクで辛味、卵黄は円やか効果。
それぞれ良いアクセントになっています。
全体的にパンチが効いていますね。
本当、しおまぜって感じです。

具材
チャーシュー・野菜・卵黄・ニンニク・たまねぎ・魚粉。
チャーシューは、バラでしょうか？
とても柔らかく美味なもの。かなり美味しいものです。
二郎系にしては、薄いのが残念なところ。
野菜は、ほぼモヤシ。キャベツは、芯が多い。
薬味類は、それぞれ良い効果。

トータル
チョット値段が高い気がしますが、
美味しい塩まぜそばです。