13:30前に訪問。この時間でもほぼ満席。その後も並びこそ発生しないものの後客続々。二郎系有力店の集客力は矢張り凄い。店内はこぢんまりとしておりカウンターのみ。二郎系に相応しい環境だが、清潔さはしっかりとキープされている。男性2人の切り盛りで、接客は丁寧で非常に良好。

暫く待って着丼。

野菜はコールしなくとも小山を形成している。ほぼ100%モヤシでキャベツは切れ端がちょこっと入る程度。見た目も味わいもちょっとイケていない感じ。茹で加減は適度で絶妙のシャキシャキさだが。
チャーシューは二郎系としては小さ過ぎるものが1枚。脂身比率が適度で柔らかく煮込まれているが、味は悪くはないというレベル。残念。
ニンニクは生の刻みで風味良好だが、やや少量。ダブルや多めで頼む人が多いのも頷けた。
タマネギはあまり存在感を感じなかった。スープがかなりカラいため目立たなかったようだ。

麺はストレート中太麺。角ばった断面を有するもの。小麦を押し固めた質感で、かなり固く感じられる。まさにワシワシ食らうタイプの麺だ。二郎系ラーメンの麺として、一つの典型だろう。小麦の風味が強く個人的には好きなタイプ。量は当然多いが、一般の人にも十分食べられる量だろう。

スープは表層が極々微乳化しており、その下は醤油の色目が強い。
ブタの旨みにさほどの押し出しは感じられないが、多めの液体油と「あぶら」コールによるこれまた多めの背脂によりコクが補強されており、不足は感じなかった。
カエシの主張がかなり強い。塩分濃度も高く、単体では飲みにくいスープだ。上記麺とのバランスが考慮されているのかもしれない。まあ、二郎系のラーメンにおいては「パンチ」と捉えてもいいだろう。
また、この系統特有の味醂のテイストも嫌味無く効いており、しっかりとインスパイアしている。

具が今一つという気がするが、しっかりとツボを押さえて作られている。二郎系を食べたいと思った時に食べれば一定の満足度は得られると思われる。