この「晴」、１年もたずに廃業してしまったようですね。まあ色々ありましたからね・・・(遠い目)
なんだか６～７月も無断休業のラッシュだったようですね。開いた口がふさがらない・・・。
廃業前にデフォ食べに行っておいて良かったです。
ということでまたも大森の住宅街を友人とテクテク。友人連れてきたのにまた無断休業してたら気まずいな、とビクビクしつつも、営業しておりました。しかしお昼時真っ只中で先客１名。ふーむ。
さてデフォのらーめんをいただきましょう。

店主さん厨房奥に行ってしまい調理の様子を眺めることはできませんでしたが、意外に早く５分ほどで到着。いただきます。
うん、すっきりとした味わいのクリア～な醤油ラーメンですね。動物の味がほんのり香り、魚介の味もほんのり沁みます。脂分も殆ど無し。そして無化調。かつての背脂煮干らーめんとは完全に対極のラーメンですね。
良く言えばあっさりで優しいお味。悪く言えば薄くて物足りない。上品系なお味なのに無化調だとかなりの技量を要求されますね。
麺はでこぼこ縮れ平打ち中太多加水麺。おお、これはいいですね。口の中にまとわりつくような官能的なプリプリ食感。量は１３０ｇぐらい。
チャーシューはバラ肉に火を通しすぎたようなものが２枚。ちょっとパサ固ですな・・・。
エノキが入ってるのは面白いですな。独特のコリコリ食感は全体における良いアクセントです。
三つ葉はあっても無くてもどっちでもいいかな。いや、無いほうがいいな・・・。スープの味に合っていない。
ペロリと平らげ完食。お腹に全く溜まらないあっさりさですな。少食の友人も物足りない感じでした。
なのでその後近くの二郎系に引きずり込む焼きおにぎりでした。

高齢者などには非常にウケそうなラーメンでございました。若者とかですと、どうかな？
色々と店主さんには言いたいこともありますが・・・言おうかな・・・いや！やめておこう。ここはチラシの裏じゃなく全世界に発言が発信されるインターネットなんですから。焼きおにぎりも大人ですしね。
ということであちこちで社会経験をたっぷり積んできてからまたラーメン屋さんを開いてくださいね！(少し言っちゃった)