Item: らーめん やち
Rating: 82
Author: Ra.Ibasen

82点

2012.8.10.　　　13:30頃の訪問。先客30人ほど。

レポしてたと思ってたのに未レポだったお店，その２

こちらもＲＤＢ参加直前に行ったので，てっきりレポ済みかと思ってました。すみません，茨城ランキング100に入ってるので，半年ほど前に宣言したベスト100レポ達成はウソでしたm(__)m　でも，これにて達成！ｗ
いやあ，こんな辺鄙な場所なのに人気店ですね～。店は広く，チェーン店のような雰囲気ですが，テーブルも小上がりもほぼ満席です。味噌がウリの店ですが，塩も醤油もあります。アルコールメニューも豊富ですねえ。
前回もいただいてかなり美味しかった表記メニューを注文。混んでるせいかかなり待って，約20分後の提供です。真っ黒ですね～。紙エプロンが付いてくるんですが，そこはぬかりなく黒い服でした。（偶然ｗ）さっそくいただきます。

麺は加水高めな断面正方形の微ウェーブ中太。硬めの茹で具合でもっちりした食感。味噌にはこんな感じの麺がいいですね。うま～！
麺に絡んでくるスープですが，味噌らしい味噌の味わい。黒いスープの正体はイカ墨とのことです。ともするとイカ墨メニューって生臭くなりがちですが，このスープの場合，実に上手に使ってあります。定番の味噌に適度な濃厚さと旨みを加えながらもマイナス要素は皆無。デフォ味噌と比べたことはありませんが，確実にこのメニューの方が旨みが増していると思われますね。
このお店は，茨城県西の味噌らーめんの人気店「らーめんすすきの」系のお店ですが，生姜とニンニクの効いた味噌スープはココでも健在。粘度はほとんどありませんが，動物系の下支えもしっかりした感じです。「らーめんすすきの」は１度しか行ったことがありませんが，麺が軟らかめの茹で具合だったので，こちらの方がずっと印象がイイですね。
イカ墨だけではなく，左隅にはバターが溶けた痕跡が……。バターや表面に浮いたゴマも，スープに深みを加えてマス。
具は，ひき肉とともに炒められたもやしとニラ，トップに万能ねぎ。
この値段ならチャーシューも欲しいところですが，このらーめんは真黒な極旨スープと具が一体になって麺に絡んでくるところがいいのでしょう。ひき肉も入っているので，そんなもんだと割り切れば，これはこれでアリですね。
麺量は体感180gほど。私はいりませんが，ライスインもアリでしょうね。美味しく完食完飲～！

総じて，イカ墨とバターでコクがアップした，ガーリックジンジャー真っ黒味噌らーめんですね。
う～ん，これ，個人的にかな～り好きです。味わいは典型的な北海道系の味噌ラーメンの流れの上にあるんですが，ビジュアルも味もオリジナリティーに溢れてると思います。
味噌がウリの店ですが，醤油も塩もあり，アルコール類も充実してるなど，この地域のニーズに合っているところが人気の秘密なのでしょうね。
でも，また来ても同じメニューをたのんでしまいそうですｗごちそうさまでした。

蛇足：レポしてたと思ってたのに未レポだったお店，その３は，比較的近いのでそのうちイキます。