麺処 ほん田 東京駅一番街店の他のレビュー
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コメント
こんにちは~
写真では美味しそうにしか見えませんが
茹で置きかもしれないんですか
お昼時は来客が多いですもんね
あ~、これから二郎系に行こうかと思ってたけど
豚魚つけ麺が食べたくなっちゃいました^^;
Gonta | 2012年8月14日 10:16どうもです~。
ラーストはまだ「七彩」さんだけです(汗)
味のチューニングなどは近くできるんでしょうけど、オペレーションはスタイルだとか人だとかでかなり変わってしまいますからね(苦笑)
ホントに堪能するならやっぱり本店でしょうか。
おうじろう | 2012年8月14日 14:37どもー。
つけ汁はマニュアル化できても,麺茹でだけは腕ですよね~。
あ~,本店にイキたい!
Ra.Ibasen | 2012年8月14日 17:06あら〜、天下の「ほん田」さんなのに、コンディションがいまいちだったようですね。
今の時期、観光客でごった返してるから、どうしても扱いが雑になってしまうのでしょうか。。
タム6000 | 2012年8月14日 17:23どーもでっす!
>ボソッとした麺肌と、若干のびた食感。
つけ麺で麺が、、、って凹みますよね。
ラーストは観光客が多いから、鈍っちゃうのかなぁ。本田君ダメダメ~
21で~
FUMiRO | 2012年8月14日 17:28こんにちは。
見た目は美味しそうな麺なんですけどね~
東京駅近くにはたまに行くので、マークはしていたのですが・・
やはり、行くなら多少行きづらくても本店でしょうか。
NSAS | 2012年8月14日 18:40こんばんは~
恥ずかしながら本店を含めて未訪問でして、、、
まずは本店のほうの優先度を上げなければいけませんです!
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2012年8月14日 19:35~
ココの秘密を聞いてしまった・・・
報告は飲み会でw
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年8月14日 19:46毎度~
なんか足が向かんストリートになってもうたな~
改札でないんなら、行くんやけど~w
アカンな~同好会 | 2012年8月14日 22:31ども~
東京駅なので利便性は良いと思いますが
ワタクシは本店が好きです。
今度、直帰コースで閉店間際のココで食べてにいがたやになだれ込みませんか!
はち ~減量中~ | 2012年8月15日 09:24こんばんは。
コチラの本店で食べた1杯は旨かったですね~
コチラで食べるとその印象が崩れそうで怖いです。。。
ぽんたくん | 2012年8月15日 09:50どうもです!
最近って、ラースト悩むよねw
どこ入るかww
junjun | 2012年8月15日 09:55どもです!
ここでのつけ麺がイマイチでしたので
本店で!と思って昨日も訪問したのですが臨休・・・
これで2度もフラれてしまい何だか食べられないような気がしてきました^^;
King Tetsu(なの?) | 2012年8月15日 12:33こんにちは。
ふむふむ、コチラの列が少なめだとは意外ですね。
たいてい「む〇みや」「ジャ〇ガレ」「け〇すけ」が、入りやすい御三家なのに。。
麺のコンディション、そのあたりの影響だったり・・・
hima | 2012年8月15日 19:18まいど。
ラーストかぁ~。
アカンです。
したん | 2012年8月15日 20:25ほん田が割と行列すいてましたか・・・・。
と思って拝読してたら・・・・コンディションいまいち?
影響なのかしらん・・・・。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2012年8月16日 07:10どうも~
麺が綺麗で美味しそうなのに、茹で置きの可能性ありですか?
うーん、やっぱりラーストは行く気が起きない…。
corey(活動終了) | 2012年8月16日 12:27
YMK
kaz-namisyusa
トーキョースペリア

あきら@AMR管理人
ホワイトファング





この日、商用後にランチで訪問。
どの店舗にするか迷ったが、比較的列の少ない同店を選択。
並び始めて15分程で入店。
着席とほぼ同時にサーブ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/148654855?size=1024
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/148654933?size=800
先ずは麺を素で啜る。
小麦の風味よい旨い麺であるが、
麺茹でのコンディションの悪さが気になった。
ボソッとした麺肌と、若干のびた食感。
過去の経験から、茹で置かれた様な風味が残念ポイント。
【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/148655101?size=800
続いて麺を浸し、勢いよく啜ると、
濃厚な豚骨魚介醤油のつけダレが、麺にコーティングしまくり美味。
粘度質は高く、みるみるうちにつけダレが減っていく。
甘味・辛味・酸味のバランスは良く
濃厚なのに、クド過ぎず、思いの外後味が残らない。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/148654970?size=800
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/148655037?size=800
具は細切れチャーシュー、コリコリメンマ、薬味のネギ。
どれも及第点で、無難に機能。
その中でも薬味のネギがアクセント含めて上々と感じた。
その後、無心に食べ続け、スープ割を所望し、
優しく施された豚骨魚介スープを、一味添加し楽しみご馳走様。
麺のコンディションがなければ更なる満足度が得られた。
また、比較という意味でも、久々本店のつけ麺を食べてみたい。