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麺は極細のストレート。ハリガネでもサクサクした食感が美味しい。バリカタが丁度良い。スープは豚骨。重厚なコクと適度にワイルドな脂と匂い。卓上の紅生姜、高菜、ゴマ、刻みニンニクを投入。それぞれに反応して変わる味。チャーシューは低温加熱のが2枚。柔らか。海苔、キクラゲ、ネギ。替玉して、赤オニも追加。山椒系のスパイスが効いた肉味噌。別器にスープで溶いて、つけ麺風に。けっこうホットにスパイシー。思わず、更に替玉。様々な味変で、飽きずに完食。満腹。さすが名店。
KMです。 名店ですね。 やっぱり安定して美味いのでしょうね。
こんにちわ、ＫＭさん。 家族連れの多いことも名店たる所以ですね。 久しぶりに替玉2ついっちゃいましたw
けＮぢ
久我衣
Kroo109
ちっちきち〜
DMAX
けＮぢ
91点
82点
90点
83点
82点
麺は極細のストレート。
ハリガネでもサクサクした食感が美味しい。
バリカタが丁度良い。
スープは豚骨。
重厚なコクと適度にワイルドな脂と匂い。
卓上の紅生姜、高菜、ゴマ、刻みニンニクを投入。
それぞれに反応して変わる味。
チャーシューは低温加熱のが2枚。
柔らか。
海苔、キクラゲ、ネギ。
替玉して、赤オニも追加。
山椒系のスパイスが効いた肉味噌。
別器にスープで溶いて、つけ麺風に。
けっこうホットにスパイシー。
思わず、更に替玉。
様々な味変で、飽きずに完食。
満腹。
さすが名店。