今年のお盆休み最後に訪れたお店は此方です。　　　
開店時間の2～3分前にパチ屋さんの駐車場に車で到着し、お店に向かい入店。　　
店に入ると先客は居ましたが、店主さんの姿が見えないので暫し、券売機の前で待機。　　
そして、戻って来た店主さんに限定メニューが有る事を確認して、券売機の右下に在る「限定」と表示されたボタンをプッシュして席に座ります。　　　
厨房に入った店主さんから『モーニングサービスです』と麦茶の提供を受け、ラーメンの出来上がりを待ちます。　　
尚、当日の入り状況はモーニングサービスを受けた私を含めた5名と同数の後客です。　　　　

食券を高台に置いてから7～8分経った頃ラーメンが出来上がって来たので、早速スープから頂く事にしましょう。　　　
敷き詰められた具材と具材の隙間からレンゲを差し込み掬ったスープを啜ってみると煮干しの柔らかな風味を感じます。　　　　
又、スープにはニボ独特なエグミは余りなくタレの醤油もソフトな仕上がりです。　　　
個人的には醤油ラーメンはアッサリスープが好きで、ニボはガッンと来るエグミが好きなのですがメニュー名に「さっぱり煮干し」と記されているので素直に頂きましょう。　　　
麺は、ストレートの中細で並の茹で加減です。　　
歯切れの良い食感で、スープの絡みも何時もながら好い美味しい品ですね。　　　
具材は、直径6～7センチのチャーシュー1枚・味玉1/2ケ・海苔・ほうれん草・水菜・メンマ・2種類の刻みネギと豪華な品揃え。　　
彩りも鮮やかで、見た目も美味しそうな品ばかりです。
勿論、食べても美味しいですよ。　　　　　　
最後に、雑魚飯にラーメンのスープを掛けて頂いてみるとご飯とスープの相性がドンピシャ！。
ニボのエグミが強いスープではこの味は出ませんね。　　　
店主さん読みが深い！お見事。