８月１６日１３時訪問(^O^)／
６月１５日開店ですからもう２ヶ月も経つのにレビューが上がりませんね(^_^;)
他のブログを見ても２件程度しか引っかかって来ませんし、その評価も・・・(^^ゞ
まあ、人の評価は人の評価なんでやはり自分の舌で確かめなくては判りません。
クルマを近くのＣＰに止めて店に向かいます。
すぐそばの「蕾 煮干 分家」には外待ちが出ていましたね。
先客１名、後客１名(T_T)
入り口左手の食券機で「濃厚魚介つけめん ￥800」を購入してカウンター席に座ります。
席は厨房を取り囲むようにコの字形にあり、席数は多そうです。
男性一人で調理を始めます。
店内に入って気になったのはあまり煮干しの匂いがしないこと(^_^;)
煮干しを売り物にするならもう少し匂ってもいいでしょうに(T_T)
しばらくして注文の品が到着(´・ω・｀)
先につけ汁が来ますが、やっぱりシャバいつけ汁(T_T)
他のブログの記載からも判っていたことですがこれは濃厚ではありません(-_-メ)
遅れて麺が茹で上がり、水道水でぬめりを取りますが、そのままザルに上げそのままどんぶりに盛り付け始めました(*_*)
えっ、水切りしない(-_-;)
他のブログの記載にも水切りが甘く、最後にどんぶりに水がかなり残っていたとの記載がありましたけど水切りが甘いんじゃない。水切りをしていないんです(ﾟдﾟ)！
今の時期、水道水が冷たくないのでぬめりを取った後、氷水で麺を締める店だってあるのにこの麺の扱いを見ると一気に食べる意欲が無くなって来ました。
想像通り、麺は生暖かく水っぽい。
つけ汁に投入して一口食べてみますが、つけ汁が絡まず麺だけをぼそぼそ食べている感じですね(T_T)
いや、麺が悪いわけではありませんよ。全粒粉の太麺なので麺自体のコク自体はあると思います。
これで本当に濃厚なつけ汁であればそれをしっかり受け止めてくれる麺でしょうがつけ汁があまりにも弱い。
確かにあご煮干し（トビウオの煮干し）らしき上品な味わいは微かに感じられますが、つけ汁がうす過ぎます。
煮干しの量が少ないのかな(・・?
あご煮干しって結構高いし、作られる時期が限られているから流通量も少ないし（特に関東では）コスト的には難しいのかな(^^ゞ
濃度的にはスープ割りをお願いしなくてもそのまま飲める程度と言えば、分かっていただけるんでは無いでしょうか(^^ゞ
具は鶏肉少々とメンマ、刻みネギ。これで８００円は高すぎでしょうね(-_-;)