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昨日の深夜まで工事してたのに本日夕方通り掛かったら既にオープンしていたので入ってみました麺は中太で緩いウェーブが掛かっており硬めでぽくっとした食感。スープは豚骨醤油で油が浮いておりかなりしょっぱいです。具材はチャーシューの細切れと白髪ネギをタレに絡めた物、メンマ、ほうれん草、海苔3枚です。以前こちらに店を構えていたラーメンショップ｢○あ｣のラーメンから背脂をほとんど抜き、麺を中細ストレートから中太ウェーブに変更、具材にほうれん草を追加と言ったところでしょうか。白髪ネギにタレを絡めているのですが味は同じ、混ざっているチャーシューの細切れの味も同じでしたね。もちろんスープもまったくと言って良いほど同じで口にいつまでも残る後味も同じでした。たぶん家系を意識したのでしょうけど以前の背脂感も捨てがたかったので点数は少し低めですが、麺が変わって全体のバランスは良くなったんじゃないかと思います。
misago
やくまる
マサキング
食いしん坊
ビール牛（うし）
メシマス・メニホーソ
昨日の深夜まで工事してたのに本日夕方通り掛かったら既にオープンしていたので入ってみました
麺は中太で緩いウェーブが掛かっており硬めでぽくっとした食感。
スープは豚骨醤油で油が浮いておりかなりしょっぱいです。
具材はチャーシューの細切れと白髪ネギをタレに絡めた物、
メンマ、ほうれん草、海苔3枚です。
以前こちらに店を構えていたラーメンショップ｢○あ｣のラーメンから
背脂をほとんど抜き、
麺を中細ストレートから中太ウェーブに変更、
具材にほうれん草を追加と言ったところでしょうか。
白髪ネギにタレを絡めているのですが味は同じ、混ざっているチャーシューの細切れの味も同じでしたね。
もちろんスープもまったくと言って良いほど同じで口にいつまでも残る後味も同じでした。
たぶん家系を意識したのでしょうけど以前の背脂感も捨てがたかったので点数は少し低めですが、
麺が変わって全体のバランスは良くなったんじゃないかと思います。