らーめん 正直もん(ｼｮｳｼﾞｷﾓﾝ)
☆☆☆．８（東大宮）
つけ麺７００円
Honesty Person
つけ麺戴きました。
麺は丸中太ウェーブの通常のラーメンと同じ麺で硬茹でされた色白短めなタイプでボソッとした感じが口の中に残ります（麺量：茹で後１８０ｇ位で少ない）。
つけ汁は酸味と粘度と辛味の無い表面に油の層がある豚骨醤油でショッパイさが気になる俗に言う「家系」タイプです。
具も「家系」その物でメンマ６・７本と肩ロース叉焼１枚と茹でホウレン草と海苔３枚が麺の上を飾り、長葱がつけ汁に入ってます。
海苔が３枚もあると何か得した気分になり、手で千切ってつけ汁に散りばめるとまるで「海苔つけ麺」みたいになります。
麺が短いので啜り辛く硬茹でなのでつけ汁が乗ってこなくお茶漬け喰いしないと味が口に入ってきません。
スープ割はブーメラン方式に生姜風味の清湯スープが足され、あっさり戴けました。
お店は「金魚」＠北浦和 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2264832.html の関連店との事ですがメニューに「ワンタン（金魚）」はなく全く別路線でのオープンにした様です。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/