伊勢のエビやん：￥780
中盛り：￥50

そろそろこの限定も終了かな−？という時期なので、午後出社の平日に訪問。
あまり遅くなるわけにも行かなかったので、早めに到着してファーストロットゲット。
休日ほどではないにしろさすがに長蛇の列。開店時には30人ぐらいはいたでしょうか。

入店3分ほどで着丼。
まずはスープを一口･･････
！！！
これはかなりガッツリと海老さんが香ってきますよー。
海老だけでとったスープということで、海老の旨み、風味が凝縮してます。
そこに適度な塩分が加わってさらに旨み増幅されて、これは甲殻好きにはたまらないですね。

麺は、ツルパツポクな新食感。と告知にありましたが、これは確かに新食感。食べた事のないタイプです。
適度に喉ごしを残しつつ、芯を残した結構固めなゆで加減で食感が最高にいいですねー。
麺に関しては今までの一燈でトップクラスに好きかも･･･

トッピングは海老団子×2、穂先メンマ、あおさ、葱、糸唐辛子。
サクッと噛みきれる穂先メンマの食感が、麺の独特の食感とすごく相性いいですね。
あおさはもっと強く主張してくるかとおもっていましたが、海老の風味を邪魔しない程度の適度な主張。
海老団子はふわっとしたすり身に少々のプリッとしたむき身。
旨いけどそれほどインパクトはないかなぁ。

とはいうものの全体的に個でも全でもハイレベルな一杯。
長時間並ぶ価値は十分。