９／１（土）昼、仕事で塩尻に来てましたので、こちらの店の存在を思い出し、ほぼ３年ぶりの訪問。ここは中華料理店ですが、店が通りから一本入った目立たない場所にありながら、昼時は常に盛況を誇る地元密着の店。私もウマくてボリュームのある味噌ラーメン目当てに時々伺っていた店です。

１３：４０着、先客４名、テーブル席に案内されます。メニューをチェック、一品料理から飯物まで多彩なメニューありますが、本日は気になりながらも、まだ頂いてなかった店名を冠した表題を頂く事とします。‘摩天楼メン’とはこちら名物の中華風角煮の入ったラーメンで、一度は食ってみたかったもの。待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、大きな角煮２個、チンゲン菜、ワカメ、刻みネギと甘辛餡と白ゴマの乗った白髪ネギが、醤油スープに乗ってます。

スープから。ガラだしの濃い色の醤油スープながら、微かな甘みも感じられ、スッキリ、キリッとしたクリアな醤油の風味が美味い。角煮からの八角でしょうか、仄かな風味も感じられる。典型的な中華料理屋さんの醤油スープなのですが、なかなかのお味。十分美味い。

麺は軽いちぢれのある中細麺。いわゆるツルシコタイプのもので、だれる事無くスタンダードなタイプのもの。

具の角煮はこの上ない特級品！白髪ネギに隠れてましたが、厚さ２ｃｍ以上、最大４ｃｍはあり、デカくて重もっ！かぶりつくと八角の豊かな香りに満ち溢れ、味付けサイコーでとっても柔らか。甘味のある肉汁がジュワッと溢れ、大好きな脂身の部分もトロトロのバカウマ！！中華風角煮の絶品です。あと１０個はいける！！！今まで食った角煮の中でも、間違い無くトップレベルですね。

チンゲン菜もしんなりとして、お菜っぽい青味が口直しに持ってこい。２本入ってます。ワカメもそれなり。２種類のネギがいーい感じで効いている。しかし何といっても、このラーメンは美味い角煮でキマリです。

ちょいと高めのラーメン（￥８８０－）でしたので、いつもの大盛りにはしなかったのですが、重量感ある角煮に十分満腹感を覚えます。

前回までは店内に掲示してあった「お子様は散らかしの名人。お母さん、店で片づけるので散らかしを気にせずにゆっくり食べて下さい」的な文言は見当たらなくなってましたが、店を出る時の店主さんやおねーさんの「ありがとうございます！」のひと言に、この店のアットホームな温かさを感じます、、、