9/2 21:10入店。先客3名。後客2名。

大宮の豚骨ラーメンを頂いて移動し、金沢に着いて一人ホテルで晩酌。
ツレが車で到着したため、金沢では上位のJ系、半ば強引に当店へ。

二重扉の一つ目を開けて左手の券売機で表題を購入。チケット手渡し時にトッピングコールです。自分は全増し、ツレは普通で。ツレは名古屋人なのでJ系は慣れてないよう。

以外と早い5分程での着丼です。
ビジュアル的には低めのお山ですが、ニンニク、アブラは結構な量ですね。野菜にはカラメがかかってます。

まずはスープから。豚がほとんど感じられないカエシほとんどの塩分高めショッパー気味。
95%もやしの野菜を沈めて食べると良い塩梅です。

麺を引き出すと極太とは言えない四角い断面の中太麺。好みよりはやわ目ですがいい意味でスープを吸ってる感じです。
スープにニンニクを加えると凄いパンチがw それにしてもこの量、二郎のマシマシほどあります。
アブラも結構な量。大ぶりプリプリが一杯です。このアブラがスープに溶け込んだおかげか、初め「これ醤油？」と思えるほどのスープが最後の方は甘さが加わり若干マイルドになりました。
チャーシューはパサ気味のが2切れで特に印象は無かったですね。

スープに豚感が弱いのと、無料トッピングでニンニク、アブラに対して野菜の量が低いのが難点かな。
やはりインスパイアでも地方では若干解釈が違うと言うか、似て非なりの感じです。
量的には〆に最適な位。これで¥550なら立派なものです。

ごちそうさまでした。