Item: ラーメンアキラ
Rating: 85
Author: ☠秋☠

85点

2012.09.02 14:00頃

最終日に何とか時間が取れたので3日間の2周年記念イベントの最終日に参加してきました。
この3日間は提供するメニューはラーメンのみとなりますが約20種類のスペシャルトッピングの内3種類が無料。
トッピングの内容は日によって変更があったようですがこの日に用意されていたスペシャルトッピングは～
豚、フランク、ワンタン、味玉、チーズ、トマト、マーボー、辛い味、ネギ、メンマ、納豆、生卵、バターコーン、キムチ、のり、ツナマヨ、魚粉、タマネギ、半ライス、ミニドリア、ミニマーボーめし、の全21種類。
事前予習ではトマト、チーズ、明太子にしようかと思っていたんですが上記の通り明太子は売り切れ。
残りの一つを何にしようか暫く悩んだ後にマーボーに決定。
注文書を受け取った店主さん、一目見て｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ!!と吹き出して「いやー、こうきますかw」。

2ロット後で待つこと15分程で提供。
因みにレギュラートッピングは「ヤサイ増し、ニンニク」、選択式の麺は「角太ワシワシ麺」です。
それではいただきます。

チーズは提供前にバーナーで炙られ熱々で蕩けてます。
トマトは軽く煮込まれていてさながら非常に荒く漉したトマトソースといった状態。
マーボーはしっかり豆腐まで入った所謂「麻婆豆腐」ですね。
生姜を効かせた味付けで辛さはピリ辛程度、店主さんに依ると魚粉が入っているそうですが殆ど感じることはできませんでした。

ヤサイはちょいシャキ残しの茹で加減。
増したヤサイは中々多量ですがチーズ地帯、トマト地帯、マーボー地帯でそれぞれ異なる味付けで飽きずに食べ進むことができます。

麺は上述の通りカネジン製の角太ワシワシ麺。
加水率低めで強いコシで文字通りワシワシな食感です。
個人的にはもう一方の「丸太ツルモチ麺」の方が好みでしょうか。

スープは乳化した豚骨醤油。
やや粘度がありトロンとした口当たり。
乳化した豚骨の円やかな旨味とやや角のあるカエシの塩気、更には化調による底上げもありますが全体では非常にバランスが取れている印象。
更にニンニクのパンチが強力な牽引力となって最後までペースを落とすことなく食べ進めることができました。

豚は厚切りで大判の煮豚が1枚。
程良く味が染み込み箸で崩れるホロトロにお食感は美味です。

食べ進んでいく内に全体が混ぜ合わされ丼内は混沌の様相を呈する訳ですがその中で覇権を握ったのは意外にもトマト。
チーズはトマトのサポートとして何とか己の存在感を発揮していますがマーボーはほぼ完全にトマトの影に隠れてしまった印象。
ただたっぷりと入った挽肉とジンワリと汗を掻く辛味にその面影が偲ばれるのみ。

いや、でもこのトマトは味変として非常に効果的ですね。
当初はただのダイストマトが乗っているのかと思ったらキチンと手を加えてペースト状にしているのは好感が持てます。

店主さんの手間は相当なものでしょうがこれは面白い企画ですね。
諸兄のレビューで其々の好みやセンスが垣間見える気もしますしw
そういう意味で今回2周年記念の一連の採点の点数は然程意味を持たないと思って良いでしょう。
だって各々好き勝手に頼んだ結果ですし。
実際自分が食べた一杯もバランス的にはややおかしな事になっている気がしますw
ただCP含めた食後の満足度としてはこのくらいの点数になるかなと。

今更ながら「半ライス・ミニドリア・ミニマーボーめし」なんて組み合わせもアリだったかも(嘘)。

ごちそうさまでした！