Item: 横浜ラーメン 武蔵家 稲田堤店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ南武線稲田堤駅の西、小じんまりした繁華街の一角にある。パッと見、新し目の店で、赤地に白・黒文字で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１４席ほど。夕飯時、ほぼ満席。店は男性４人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、ポールポジションにある私の定番の「ラーメン　並（６５０円）」を購入。運良く空いた席に着き、いつもの麺固めでオーダー、食券を渡し待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、ホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギがのっかって、スープは濁りのある茶褐色で油が浮いたオーソドックスな家系のラーメン。喰ってみると、スープは当然、豚骨醤油。鶏がやや強めで許容範囲のしょっぱめ。麺は家系には珍しい細目で軽い縮れ、シコシコした食感。堪能した。