9/6(木)20時台。先客3、後客3。

府中の家系。
キャバクラの呼び込みが鬱陶しい場所にあります。
昼はセットメニューで、ご飯類が50円引き、
さらに麺かご飯が、無料で大盛りになるサービスがあります。
夜は代わりに、ご飯類を注文するとおかわり無料になります。

ラーメンとねぎ飯にしました。ほうれん草増しはラー本のクーポン。
クーポンはグルメウォーカーのサイトにもあります。
好みは聞かれません。そのまま普通で。

ラーメンから。うーん…これはイケマセン(ファイシャさん風にｗ)
オーソドックスなタイプの家系なんですが、まずカエシが弱い。
味濃いめにしないと話になりません。
さらに豚骨も弱い。これは濃くできないので、どうにもなりません。
その代わりに油が強い。スープが薄く、それより油とほうれん草の味の方が強い。
後味も良くなく、スープはほとんど残してしまいました。

麺はおなじみ、酒井の平打ち中太。
他の家系のと同じのだと思うんだけど、スープがイマイチだと、
麺も劣ってるような感じがしてしまう…。
茹で加減はやや柔らかめくらいで丁度良いです。麺量は160gと、やや多め。

チャーシューはパサつきのある、もも肉。
町の中華屋さんのラーメンでは一般的なあれです。
家系でもも肉を合わせてくるのは珍しいですね。
個人的には嫌いではないですが、一般受けは良くなさそう。
トッピングしたほうれん草の量が多いのは良い。

ねぎ飯はおかわり自由なので1杯おかわりしました。
白飯だと思ったら、何とおかわり分にもネギとチャーシューが入ってます。
2杯で止めておきましたが、何杯でもいいみたい。これは素晴らしいサービス。
しかし、ラーメンはもっと頑張ってください。
ブレかはわかりませんが、味濃いめ、油少なめを推奨します。
それならもう少しマシなるかも。