9/8(土)16時台。先客3、後客3。

渋谷の油そば屋と聞くと、どうせよくある資本系でしょ…
と軽く考えてスルーしてしまいそうですが、評判が良いようなので行ってみました。
ガード下なので駅のすぐ側ですが、こちら側へ渡るのがちょっとめんどくさい。
店内は狭く、炭火で炙ったチャーシューの香ばしい臭いが充満しています。
食券制。店員さんは男性2人。
他の方のレビュー通り、資本系っぽい雰囲気ではないですね。

油そば、大盛り同料金なので大盛りで。
最初の状態では汁は下に沈んでいて、まったく混ざっていないため、
自分でよくかき混ぜる必要があります。
麺がつるつるしていて混ぜやすい。

汁の量は多く、見た目は醤油を少し薄めたような色でサラサラ。
油っ気は少なくサッパリしてます。
なので、デフォの状態だと油そばって感じではないかも。
数口いただいてから、ラー油、さらに酢を投入。
ラー油を入れると、すっかり油そばらしい状態になります。
酢も味が引き締まって合います。この2つは必須かな。

味付けは見た目通りの醤油っ気の強い味ですが、良い具合にカドが取れててまろやか。
しょっぱすぎたり、味が濃すぎたりせず、醤油のコクがあって美味しい。
油そばって大盛りにすると飽きちゃうことが多いんだけど、
ここのはタレの出来が良いのか、最後まで美味しさが持続しました。

麺は朝日製麺所と書かれた麺箱が置かれていたので、村上朝日製麺所のものだと思います。
太縮れで前述通りつるつるした麺。
硬めの茹で上がりで、もちもちというよりは、プリプリと表現したい食感です。
粉の風味は控えめな感じ。

炙りチャーシューは美味いですね。
かなり醤油の濃い味付けだけど、香ばしくてジューシー。デフォで3枚も入ってるのが嬉しい。
メンマは対照的に薄めの味付けでこれもなかなか。
ネギ、もやしの野菜類は、タレに混ぜると埋没してる感じで、もう少し量が欲しいけど、
まあデフォなので仕方ないでしょう。

びっくりするような味はしないけど、全体的に堅実な作りの油そば。
気軽に食べられそうで、使い勝手は良さそう。渋谷では重宝しそうな店ではないでしょうか。