自由が丘の本店には２度行って、なかなかいい鶏白湯だった印象がある。期待して系列店へＧＯ。

　スープは本店よりしょっぱい。塩そばというのだから当然なのだろうけれど、本店の方が好み。鶏白湯としては、しっかりとしたコクだし、なかなかのレベルだと思う。味変のレモンは、塩分のせいか、活躍の度合いが低い。
　トッピングは普通。野菜は彩り程度。鶏のささみは、ほのかなレモン味。味玉半分だが、やや半熟気味で食感はよい。
　麺は中太。中の上といったところで、スープに合う。ゆで加減も少し硬めで合格。

　総論としては本店に劣る。ただ、しょう油も食べてみたい気もする。それと８５０円という値段は微妙。本店は、高級感がある店造りなので、満足度はあるが、普通のラーメン屋さんでは、少し高い気がする。
　それと、高田馬場という選択は良かったのだろうか。ここは半分以上が学生。なかなか良い店が、ボリューム店に負けて消えていった例をたくさん見ている。上品な一杯なのだが、学生街でやっていくには少し心配。店の従業員も４人いたので、満員レベルでないと人件費は響いてきそうだ。
　せっかく、おいしい中国料理の店が本店なのだから、ラーメンと小さな丼でも付けて１０００円くらいで営業した方が、リーズナブルで、しかも満足感が出るのではないだろうか。
　神田の雲林の系列ラーメン屋さんも、すてきな丼付きのセットを出している。できれば、店の強みを生かして生き残って欲しい。現状では、大化けするか、早々の撤退になる心配がある。