31日は休みで、船橋から京成線に乗って京成酒々井で下車。「らーめんかなめ」に行きました。

13時過ぎに到着。入店するとお座敷は埋まっていてカウンターにも先客数名。夏季限定メニューの「涼冷麺(800円)」を注文し、しばし待ちます。厨房には店主さんと奥様の二名。

店内に飾られたくるりや矢野顕子さんのサインを眺めたりしながら待っていると麺とつけ汁の器をいただきました。まずは麺をひとくち…自家製の細麺はしなやかな食感で、噛むと小麦の甘味を感じられる秀逸なもの。

つけ汁は透明度の高い鶏ガラスープに醤油を効かせたもの。表面には青ネギが散らされています。具をつけることを考えてちょっと温めですが、キンキンに冷やして器を相応しいものにすればもっと清涼感を楽しめたかも。具は角切りチャーシュー、海藻、トマト、玉子半分、水菜。トマトの酸味がプラスアルファをもたらします。

最後はスープ割りで完食。念願のメニューを食べることができ満足しました。冬季限定の「温菜らーめん」も食べたいです。