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１年ぶりの訪問です。 前回も上品なラーメンを堪能させていただいたのですが、背脂をとりすぎたのか、食後に気分が悪くなってしまいました。もちろんお店のせいではなく、あくまで私の体調の問題です。そのために今回は「背脂少なめにしようかな」と思いましたが、結局は「全部普通で」と注文してしまいました。女性店員の笑顔が素敵だったからでしょうか（笑い）。 真っ白な丼が出てきました。臭みのない背脂で、うま味の強い醤油スープによく合います。ストレート細麺ももちもちしておいしい。青ネギも苦みの奥に野菜の甘みがあります。隠し味の唐辛子もほのかに香り、味を立体的にしています。全体的なレベルはとても高い。 店の調味料の置き方、ラベルの張り方などにも親切心があふれています。自分たちがどう見られているのか、どう思われたいのかがよく計算されています。店作りはこうあらねばと思わせてくれるお店です。素晴らしい。
ネギ
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
前回も上品なラーメンを堪能させていただいたのですが、背脂をとりすぎたのか、食後に気分が悪くなってしまいました。もちろんお店のせいではなく、あくまで私の体調の問題です。そのために今回は「背脂少なめにしようかな」と思いましたが、結局は「全部普通で」と注文してしまいました。女性店員の笑顔が素敵だったからでしょうか（笑い）。
真っ白な丼が出てきました。臭みのない背脂で、うま味の強い醤油スープによく合います。ストレート細麺ももちもちしておいしい。青ネギも苦みの奥に野菜の甘みがあります。隠し味の唐辛子もほのかに香り、味を立体的にしています。全体的なレベルはとても高い。
店の調味料の置き方、ラベルの張り方などにも親切心があふれています。自分たちがどう見られているのか、どう思われたいのかがよく計算されています。店作りはこうあらねばと思わせてくれるお店です。素晴らしい。