Item: つけ麺 たけもと
Rating: 78
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

78点

雪谷大塚之ブランド鶏使用は正直解らん叉焼き頑張れつけ麺

　つけ麺、以外のモノを求めてやってまいりました。

　が。

　撃沈ｗ

　池上線など、今まで数回しか乗車したことがありません。都内50年以上の居住歴でもそんなモンです。

　休日11時20分。駅を降りてお店を目指します。角っこにこんな案内板があるんで迷いませんわ。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/153655986

　村上朝日製麺をハゲシクアッピール～
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/153655973
　ガラガラと扉を開けて入店します。

　えーと。「つけ麺」以外のお目当ては。えーと。見当たりませんでしたｗ

　先客2名であとから少し。うーむ。休日のランチでこれでは・・・まだ周知不足とゆーことでしょか。券売機で掲題のモノ求めて着席します。

　小料理屋みたいな雰囲気でなかなか居心地いいざます。スタッフさんは。だから。ニイサン三人だってｗ

　券売機　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/153655997?size=450
　うんちく　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/153656009?size=800

　およそ10分でお待ちどさまだ。ほほ～こりゃキレイな盛りですな。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/153656024?size=1024
　んでは。いただきますです。
　
　確かにこの麺は。旨い。しっかりした噛み応えの中にもしなやかさを残した麺。これくらいのカタさちょうどいいですわ。さっすが村上朝日の麺でっせ。

　つけ汁は最近やったら増殖中の鶏＆魚介。なんでも「伊達鶏」をご使用とのことですが。ぶっちゃけ。解らんｗ　んでも、アタシのようなじぃじには、濃厚トンギョが重たく感じる今日この頃です。ので、鶏メインだと後味も重くないんで嬉しいわん。揚げ鶏皮は味変に効果大。無論、ヴィネガー投入ですっぱっぱーにしますわよ。

　残念だったのはチャーシュー。『旨味を引き出す低温調理によって、ハムやローストポークのような、やわらかさと甘みのある当店自慢・・・あえてレアに仕上げております』とあるけんど。低温調理のレアチャーシューだと新小岩で結構頂いてるんで、どうしても比較しちゃうんですが。豚はともかく、鶏のほうは正直「味気ない」感がいたしますわ。レアでもいいんですが、このつけ汁だったら、スモークとかが合うんではと感じた次第。まー素人のつぶやきだから無視してくんろ。

　途中で「焼き石どうですか」と問われましたが辞退して、スープ割をいただきましたわ。麺は秀逸、と言っても最近の新店の麺はどこも凄いんですけどね。つけ汁もクセのない仕上がりで、あとはチャーシューだけ一工夫すればもっとスコアは上がったかも。結構満足ごちそーさん～

　しっかし。8月9月と都内はよう新規に専門店ができましたわ。とても追いつかんので。明日からはストック消化と行きますわ～

　ところで。で、駅名は「雪が谷大塚」で町名は「雪谷大塚」なんですか？　こーゆーちょっとしたところにこだわるんだな、アタシは。

　川の名前は隅田川。だけど高校は墨田川。区の名前も墨田区。だけど隅田小学校が墨田区墨田4丁目にあってりするんだよ。なーんでか？　自分で調べてねｗ

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2012年9月18日 16:41投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！

此方は、なんでも
○心厨房ご店主の御友人のお店だとか。
店舗登録者として、いずれ追随しますよぉ～

夏風邪しつこい～(^^)

YMK | 2012年9月18日 16:52

こんにちは～

＞＞つけ麺、以外のモノを求めてやってまいりました。

ワタクシは金曜日でした。

休日の訪問にもかかわらず、撃沈しましたか、、、
ってことは、やはりお隠れ遊ばしたのかしら?

逢えないとなるとむしろ気になる今日このごろ。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年9月18日 17:05

こんにちは。

あらら、キュートな店員さんはお休みだったんですかね。
自分も引越ししてからこの辺はチョット遠くなっちゃいましたが、
涼しくなったらチャリでお邪魔して見ようと思ってます。
つけ麺以外の目的でww

ayashi | 2012年9月18日 17:25

こんちくわ～。

何目当てに行かれたんですかねｗ

池上線。良く乗りますよ～

そのうち、食べに行ってみます＾＾

富士山 | 2012年9月18日 18:04

こんばんは。

看板は亀戸の○田のよう♡

うわっ。。。‼めっちゃ綺麗な店構え♡

んで…つけ麺いっちゃいましたか～

つけ麺は難しいです。あんまり食べないから～私。

低音調理豚チャーシューは先日も、、、新小岩の系列でいただきましたが～めっちゃ旨し♡

私がいつも富士山さん。に言われてる、あそこと比べたら…(-｡-;
かな？

最近いってないな。。。本店。