5656 (活動超停滞中)らーめん坊蔵の他のレビュー
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80点
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76点
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まつ@煮干中毒
ら男
コメント
どもー。
味噌のチャーシューで850円はまずまずお安い。
しかもチャーシューが美味いとくれば，麺やスープはすっ飛ばして80点つけそうですｗ
Ra.Ibasen | 2012年9月25日 05:03こんにちは。
コ、コレは美人ですねぇ！ しかもグラマラス！
しかも、炒めまで入って３分提供とは素晴らしい！
なるほど、信州味噌の発祥は佐久なのですか。
安養寺味噌、、、、ウンチク用に、キッチリと覚えました。
hima | 2012年9月25日 06:03茨専さん、どーもです。
な～るほど、麺やスープはさておき、CP＆チャーシューでそういう採点というのもアリですね。（笑）
考えてみれば味噌にこの量の肉が乗って900円より上って結構ありますもんね。
肉好きならではの採点方法として、すっとばし、以降パクらせていただきます。
himaさん、おはよーございます。
確かに野菜炒めまで入れて3分はイイ仕事ぶりかも。
せっかくなので、ウンチクを少し補足しときます。（笑）
・ウンチク補足
信州味噌の発祥と言われる安養寺味噌。
この味噌は鎌倉時代に覚心という高僧が中国に渡って味噌造りの技術を学び、その後、日本に帰国して安養寺を開祖、味噌造りを始めたと言われる。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月25日 07:25こんにちは。
食べ応えの有りそうなチャーシューですね。
自分もこの美味しそうなチャーシュー見たもんで、
今日のお昼はチャーシュー麺にしようと思います。
ayashi | 2012年9月25日 08:50KMです。
ここは上今井の近くですね。
上今井は昔ヒメギフチョウという春の蝶で有名でした。
味噌はチャーシューがなくてもいいくらいしっかりしてますが、
それにこれだけ厚いのが乗せられるとクドクて最高です（笑）。
KM | 2012年9月25日 09:20ayashiさん、こんばんは～。
人の美味しそうなヤツを見ちゃうと猛烈にガマン出来なくなるコトってありますよね。
今日のお昼はグッドなチャーシューにありつけましたか？（笑）
KMさん、こんばんは。
また上今井なんてマイナーな地名を。（笑）
まさかこんな場所がヒメギフチョウで有名な場所とは…。
確かにアソコは人里近くで雑木林がありますからね。
味噌でチャーシュー、確かにこれはクドイかも。（笑）
でもそんな事考えずにチャーシューを頼んじゃうんですよね～。
ほんとクドくて最高です。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月25日 20:20こんばんは。
チューシューが迫力ありとっても旨そうです。
食べ応えもありそうですね。
秋になると味噌がいっそう旨いですよね＾＾
赤城山 | 2012年9月25日 21:59こんばんは。
私も味噌ラー好きなんで、これからは食す機会が増えそうです。
この店は知りませんでしたが、機会あればこの味噌チャーシューをいきたいね。
チャーチル・クロコダイル | 2012年9月25日 22:35赤城山さん、どーもです。
涼しくなってくると、やはり濃い味わいが欲しくなります。
体が求めるんでしょうね。
味噌も肉も。（笑）
クロコダイルさん、こんばんは～。
急に寒くなり始め、季節は濃い味へですね。
コチラは分かりやすい場所なので、R18を北上する際は是非。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月25日 23:24こんばんは！
ボリュームあるルックスですね〜。
信州味噌っていいですね。響きがいいですね〜。
チャーシューも当たりだったようで良かったですね。
今日は涼しくて味噌ラーメンがピッタリ合いそうな日です。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月26日 00:34どうも、こんばんはです。
食べ応えありそうなお肉ですね～。しかも旨そう♪
これから寒くなってくるにつれ、味噌って尚更いいですね＾＾
長野せーは | 2012年9月26日 00:37ラーメン大好き夫婦さん、おはよーございます。
チャーシューは中々良かったですよ～。
ラーメンの採点ではスープで足して、麺で引いて、具材で足して…なんてやりますが、細かいこと抜きでこのラーメン、80点にしても良かったかななんて思います。
細かく評価すれば今の採点かもしれませんが、食べている時は確かに肉でテンション上がってたんですよね。
そうか！、テンションポイントってのを加えればいいんだ！（笑）
せーはさん、おはよーさんです。
いやぁ、ここんとこ一気に気温下がりましたね。
冬眠前の脂肪を蓄える時期には、こういう濃いヤツが一番です。（笑）
この秋冬にオモローな味噌に出会えるかなぁ。
楽しみです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月26日 07:08
明日から始まる秋祭りへ参加するために実家へ戻る途中に坊蔵さんを訪問しました。
コチラのお店は長野市郊外（田舎）で味噌ラーをメインとして営業されているお店ですが、15年くらい前は美味しい手打ちうどんのお店だったんですよね。
個人的には結構好きだったのですが、駐車場が小さいことや、国道脇の場所柄出入りしにくいこともあってか、あまり長続きしなかったんです。
その後にこのラーメン屋さんが入ったと思うのですが、果たして同じ麺類という括りの中でラーメン屋さんがやって行けるのかな？という疑問は少々ありました。
それでもラーメン屋さんで既に何年か経過しているので、ソコソコ受け入れられているのでしょうか。
丁度通り掛かりということもあったので、初訪してみました。
訪問は夜7時過ぎ、入店してみると先客が8人。
国道からは店内は全く見えないのですが、予想以上にお客さんが入っていたので一安心です。
ちなみにここで言う一安心とは、お客さんの数から味わい的にソコソコなんだろうという予想が出来たという意味での一安心です。（笑）
入店してカウンターに掛け、メニューに目を通します。
一応味噌がメインのお店ですが、塩ラーメンなどもメニュー掲載されていますね。
でもソコはイチオシ的な味噌から、信州味噌チャーシュー（850円）を注文しました。
味噌ラーメンの説明書きには、信州味噌発祥の佐久の味噌を使って…とあったので、きっと安養寺味噌が使われているんでしょうね。
佐久は少し遠い場所なので、この地域とは関係ないのでしょうが、その辺はまぁイイです。
信州つながりと言うことで。
さて、注文したラーメンはわずか3分という超スピードで提供されました。
実は急いでいたので、気分的なものとは言え、スピード提供は助かりました。
さて、ラーメンは濃そうな濃度の味噌スープに厚めのチャーシュー6枚に刻みネギが見えます。
チャーシューを退かしてみると、下には味噌ラーで良くある野菜炒めが顔を見せました。
では早速頂きま～す。
スープは見た感じの通り、濃いめの熟成した味わいの味噌スープとなってます。
チェーンぽいと言えばそんな感じがしなくもないですが、まずまず美味しいですね。
キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギの野菜炒めの油が良いコクをもたらしているようです。
肉量も合わせると、具材タップリで嬉しいですね。
チャーシューは冷たさそうだったので、食べるまでスープに沈めておきます。
その間に麺。
使っている麺は、加水高めのちぢれ中太麺。
ツルツル食感はこの味噌スープに良く合いますね。
そしてチャーシュー。
実はこれがナカナカの出来栄えのチャーシューで、脂身トロっの赤身はしっとり食感。
味噌に合う～という出来栄えなんです。
野菜炒め→麺→肉→麺→野菜炒め、このサイクルで食べ進むも肉が余り気味。
肉好きとしてはこの余り気味の肉が嬉しいんですよね。（笑）
そんなことでスープは少々残してフィニッシュ。
食べた印象としては意外とイケる味噌ラーメンという感じ。
お腹も満たされ、この後の獅子舞の稽古でパワー発揮できました。
ごちそうさまでした。