Item: 手打ラーメン 俵屋 小山店
Rating: 82
Author: Ra.Ibasen

82点

2012.9.17.　　　　　　11:30頃訪問。店内ほぼ満員30人ほど。初訪。

栃木では比較的行き易い小山市。
徐々に埋まってきましたが，まだまだですね～。ということで次なるターゲットはココ。小山９店め～！
いやあ，人気店ですね～。テーブルと小上がり主体の広い店内は，12時前にもかかわらず客でいっぱいです。中待ちがいたのですが，私が入店するとすぐに通され，私も間もなくピン客用の大きめなテーブルに案内されました。
基本は１種かな？連食予定なので，ここはデフォラーでイキましょう。餃子を頼んでいる人が多かったのですが，それは自重。
かなり混んでるのに８分ほどで提供です。回転イイですね～。ビジュアルはシンプル。ネギとチャーシューだけ？と思ったら，下の方からナルトとメンマが出てきました。引っ張り出して写真撮影。ちとネギが散れちゃってごめんなさいm(__)m さっそくいただきます。

麺は，高加水断面不定形な縮れ中太。いわゆる佐野系の自家製手打ち麺ですね～。それほど太さに差がなく均一な茹で上がり。適度に腰があって旨いですね～。
ん？いや，ホントに旨い。このスープ旨いぞ～！
改めてスープを飲んでみると，あっさりながらも出汁感が強いですね～。醤油の主張はあまり強くない薄口タイプ。そのおかげで，出汁の旨みが堪能できます。鶏ガラベースに野菜や昆布の旨み？花鳥もかなり効いてる気がします。うま～！
これはぐびぐびイケちゃいます。麺とスープのマッチングが絶妙。あ～，こんなのがラーメンだよな～って感じ。
具は，ナルト，メンマ，ねぎ，チャーシュー。
ナルトはやや厚めのものが斜め切り。綺麗な「の」ですが味は普通。
メンマは最初全然見えませんでしたが，麺の下からザクザクと出てきます。７～８本あったかな？味はまあ普通。
ねぎですが，散れる前は中央にこんもりと盛られてました。薄い輪切りで量多め。このようなラーメンには，多めのねぎが必須ですね～。
チャーシューは小ぶりのバラロール。４㎜ほどの厚みで，２枚乗ってるのは嬉しいですね～。歯応えを残した軟らかいタイプでまずまずのうま～。
麺量は150ｇ前後ですかね。完食完飲～。

総じて，この手としては出汁の効いたスープがかなりハイレベルな，手打ち佐野ラーメンですね。
盛りつけは，非常に雑なんですが，このタイプの繁盛店はこれが標準なんでしょうね。
おそらくどんぶりをズラーっと並べてメンマとナルト担当が次々と入れておく。そこにたれとスープを注ぎ，茹であがった順から麺を入れてほぐし，チャーシューとネギを盛る……。そんな流れ作業で作るからこそ，30人ほどの先客がいても８分で出してこられるのでしょう。まあ，その分，味にも勢いがあります。
これで550円ですので，常食するならこんなのがいいなあ。毎日でも食べられそう。
採点は，ＣＰの良さで＋２点です。ごちそうさまでした。

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2012年9月23日 07:54投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
シンプルで毎日でも食べられる一杯！
安いし、近場に欲しいですね～

あらけん | 2012年9月23日 08:16

おはようございます^^ ･･･美味しそうですね^^ 都内のラーメンも大好きですが、ピロピロの麺、そして優しくダシの効いたスープ･･･、ちょっと遠征して、こちらのようなラーメンを頂きに行きたいです^^ 先月末に喜多方でラーメンを頂きましたが、そちらでのラーメンも･･･美味しかったなぁ･･･また行きたいなぁと思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月23日 08:26

おはようございます。

佐野ラーメン。
昨日有楽町の数寄屋橋で一年ぶりに頂いたのが平打ち中太のピロピロ麺。
手打ちではないですが、これも佐野ラーメンの部類でしょうかね…？
最近この系統が続いています。
やはり基本に戻る、と言うか、ホッとする一杯って…
懐かし系ですよね♪

・@特派員 | 2012年9月23日 09:35

どうも
小山ですか～懐かしいな～
元気な頃に、１度遠征しました(笑)
手打ちっていいですよね～
手打ちと言うと僕はどうしても群馬や佐野市しか思いつかないんですが
こちらの手打ちも佐野なんですか!!旨そう～(笑)
この手の醤油で出汁濃厚タイプは大好きです。
いずれ行けたらいってみようかな。

右京 | 2012年9月23日 10:01

どもです。

佐野系はいいですね～＾＾
うちの嫁が間違いなく好きなラーメンです（味わい的にも、お財布的にも＾＾；）
でも、同じ佐野系でも微妙な違いで印象に差が出るので
数多くあるお店の中から自分好みのお店を探すのが楽しいですね～＾＾

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年9月23日 11:14

ど～も～♫

花鳥⇒課長⇒マネジャー＝アミノ酸＾＾
良いっすね～❤
佐野系では、必須アイテムですよ～
実は地元県内でも、小山ではラーメン食べた事無いんですよ…^^;
画像の感じだと、佐野というよりは、館林チックな醤油色強めな感じ見えますね(^_-)-☆
個人的には、佐野よりも館林の方が好みです。
さっぱり系で、この点数はかなり期待できますね～

さっき、近所の日向屋に行こうと思ったのですが、
雨が凄いので、インスタントラーメンで我慢しました^^;