らーめん・つけめん いつ樹では鯛塩らーめんをチョイスした故、海老つけ麺は食べられなかったので新宿にある姉妹店のこちらへ。
・・・実は何度も向かったことがあるのでしたが、そのたびに超行列＆予定が詰まっていたので何度も引き返しました。今回訪問したら先客４！シュバッと入店。
では券売機で海老つけ麺を・・・・・・・・・海老トマトのほうがなんだか美味しそう・・・。トマトで！
さて待つ。店内はなんだかお洒落です。待っていると次々に後客が。あっという間に満席。なぜかほとんど若い女性。浮きそう。いや、浮いてたまるか。

そして１０分近く経ったところで提供されました。おお・・・パンも乗ってる・・・。お洒落なつけ麺ですね。いただきます。
むう・・・美味しいじゃないですか・・・。濃厚な動物ベースにトマトと海老が調和していて美味しくないはずがない。旨味の洪水で至福でございます。若干オイリーでしたが特に気にならず。
海老や甲殻類を使うと、生臭かったり途中で飽きたりするお店が多かったのですが、最近はそんなお店滅多にありませんね。どこも美味しいです。ラーメン界も成長したものですね(何様だ)。
バジルペーストみたいなジェノベーゼソース(私には判別不能)を混ぜるとトマトとバジルの鉄板の相性により、更に風味とコクが増して美味しゅうございます。
麺は太角ストレート麺。きっちり冷やされていてコシも抜群。小麦小麦した味わいもバッチリでこりゃまた良い麺です。圧倒的な安定感。
パンはかなり固いですな。バゲットか？つけ汁に浸してガブリブチブチと噛み裂く。うん、普通。
つけ汁のチャーシューも熱々トロトロで上出来。焼きトマトも香ばしく酸味があって良いキャスティングですね。メンマもらーめん・つけめん いつ樹譲りの三角メンマ。ちょっと筋っぽかった。
麺と具材を食べ尽くしてスープ割りを所望。店員さんちょっとめんどくさそうな態度を取った気もしますが気のせいでしょう！あっさりかこってりか二種類の割りを選べるようなのであっさりで。
別の寸胴にあるスープを注いでくれました。なんか緑色のバジルオイルか何かも。ゴクゴク。うむ。魚介の風味がほんわかとプラスされてこれまた良いスープ割りでございます。完飲。

総じて高レベルな、とても美味しいつけ麺でございました。つけ麺好きは生涯一度は食べねばなりません。
いずれまた時間が出来たらレギュラーや味噌も試してみたいですね。