系列の「ラーメンたかし屋」や「ラーメン たかし屋 茅場町店」はわりと良い印象を持っております。
その支店が西葛西にオープンしたとのことで、早速食べてみることに。

２７日、１１：５８分到着。客入り３割ほど。
コチラは券売機が置いてなく、ネエサンに表記メニューを口頭注文して暫し待機。
ちなみに好みは聞かれませんでした。
全て普通で行こうと思っていたので良いですが…
店内はなかなか広く、明るい雰囲気で居心地良さげ。
ただ卓上に灰皿が置いてあったので、禁煙では無いようです。
そういえばグループ店の「横浜ラーメン 増田家 幕張店」も同様で、一緒に行ったお得意さんが酔っ払って文句を言った事を思い出しました。
せめてランチタイムぐらいは禁煙にして貰いたい。
店員はニイサン３名、ネエサン１名の４名体制。
かなり活気のある接客態度で、少々喧しいほどです。

待つこと８分ほどで高台越しに配膳。
上澄みに鶏油が程よく浮き、ライトな茶濁のスープにはホウレン草に海苔３枚と“家系”定番のビジュアルで旨そう。
具はチャーシュー、海苔３枚、ホウレン草、味玉、薬味ネギ。

スープは乳化度ホドホドで軽くトロミのある口当たりです。
ほどよい豚骨のパンチと鶏油の主張も丁度良く効いています。
カエシの効きも丁度良く、塩梅はやや濃い目。
個性はあまり感じられないが、万人受けするバランスでなかなか美味しい。

麺は平打ち風の中太ストレート。
かなり短くカットされており、ツルットした喉越しが良いタイプ。
スープとの絡みはイマイチですが、モッチリとした食感で美味しい。
ただ、少し茹で過ぎのようで柔らかかったので、カタメコールは必須かも。
チャーシューはロース系が１枚。
脂身が少なくシットリとした歯応えでマズマズ。
味玉は黄身が液状タイプ。
甘味がやや強めですが、なかなか美味。
海苔は麺を包んで食べたが、やはりライスとの方が合いますね。
ホウレン草は茹で加減良く、やはり良く合う。

コチラも卓上グッズは充実しており、先ずは白胡麻投下。
悪くは無いが擂りタイプの方がなおよろしいかと。
続いて擂り生姜を試すと特有の風味が香りいい感じ。
で定番のニンニクを投下。
グッと深みが増し、やはりとてもよく合い旨いですね～
さらにピリ辛ニンニクも試すとその名の通りピリッとした刺激が加わり、タマリマセン。
とどめは豆板醤でスープをホンノリ赤く染め、お酢を“の”の字回し入れ味を引き締めフィニッシュ。
楽しく食進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

初めて「ラーメンたかし屋」で食べたときはもっとパンチの効いた濃厚な１杯だった気がしますが、マイルド路線に変更したのかしら？
なかなか美味しく頂けたが、最近行動範囲に似たようなお店が増えた為かインパクトは薄い。
あとランチタイムにはサービスライスやお得なセットメニューがあると嬉しい。