小岩之香草＆低温チャーシュー＆プリプリ雲呑一体感形成ナイスな塩麺

　レトロシリーズは一休み。たまには流行りの味も恋しくなるもんです。

　家庭の事情で今日は近場しか行けません。スナックビードロさんから「金の潮、昼間でもやってるよ」とのナイスな情報を頂きましたもんですから、コチラにまいりましょ。3度目の訪問です。地元なのに、ご免なさい。

　平日の11時30分チョイ前にやって来ましたよ。このメニュー、行徳の麺と酒 すてぃーぼとのコラボレーション、と店外掲示。アチラにはお邪魔したことありませんが、ココの味によってはソッコー参ろうリストに追加しよ。

　先客ありませんで、あとから4人。まー平日のお昼前ですから。券売機とにらめっこ、何処にあるかわかりませんで、笑顔の似合うオネエさんに「どれ押すの～」とお聞きしまして購入します。

　カウンター端っこに腰掛けてジョニーさんの調理を眺めます。なんと。レタスを・・・。まー相当以前、移転する前の旬麺しろ八で、「らーめんにレタスは意外と合う」ことを知ってるんでね。

　およそ8分でお待ちどさまだ。左端の白っぽいのは・・・あれま。エビ雲呑。3個もあるよ。それからチャーシュー。おおお！　低温調理品ではごじゃりませぬか。これわ期待でワクワクだ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/154640790?size=1024
　んではいただきます。

　こりゃあ、旨いわ。香味野菜でしょうか、妙に鼻腔をくすぐるかほりだよ。シャープな切れ、とでも言いましょうか、最近頂いた塩系では相当うんまいレベルだぜ・・・・

　「・・・・・」。ジョニーさんがなんか言ってる？　よく聞こえないんだよぉ～。
　「くわがたさん（スナックビードロさん。もとい。Stag Beetleさん）のコメント見ておいでになりました？」

　・・・・

　あの、僕、まだココ3回目なんですけど・・・

　そのコメントつーのは、
　http://ramendb.supleks.jp/review/730607.html#comment
　なんですけどさ・・・

　「あ、はい・・・えーと。おろおろ。そーです」。
　「おいでになると思ってました（笑）」。

　そうそう、味噌師匠が、ジョニーさんの眼力は鋭すぎ、って書いておいででした。この場合の眼力とは「客の顔とRDBレビュワーのハンドルネームを一致させ記憶していること」であり、「それをさりげなく訪れた客にに伝えること」であるんでしょうが。

　ホント、ぶったまげた。一年くらい前、酒喰らって大騒ぎして迷惑かけたことを覚えてたんでしょうか。恐縮です・・・

　それわともかく。コレ、うんまいわ。特徴的な香りは香味野菜ではなくハーブだそうで。なんでもインドから取り寄せた無農薬栽培のハーブ。マレイン？　でしたっけ？　瓶に入ったものを嗅がせてもらいましたが、結構強烈な香りでした。それをこうも巧みに調理するとは。

　「んでも、このスープの組み立て、ウチのではなく『すてぃーぼ』さんのなんですけどね」。いやいや、それにしたって、これは嵌りますよ。塩分もドンピシャ、アブラも適度、ムカチョウだそうでして。何より「キレ」がありますわ。

　麺はあんまし特筆ありませんが、麺の太さなぞは多分きっちり計算されておいでなんでしょう、スープとの一体感を感じます。

　具もなかなかのもんでっせ。最初、830円はたけ～かな、と思ったのではありますが。
　
　低温調理のチャーシューが4枚。厚くカットされ、少しの噛み応えを残したトロリのタイプ。エビ雲呑はプリッツと海老が詰まってますわで3個。レタスや白髪葱がハーブの香りにマッチしております。

　スープ、チャーシュー、エビ雲呑、レタス・・・個性が強かったり、これはどうなの的な具もあったりするんですが、見事な調和ではありませんか。830円はむしろ出血価格かも知れませんな。

　「いや、これ限定だったんですよ。評判がいいからレギュラーに格上げしたのです。チャーシューもウチの他のスープには合わないんですが。これには合うでしょ？　他のお客さんも『コレ、旨い』って仰るのですが。コレ、高いつーの（笑）」。

　やっぱ、引き出しの多い店主さんですな。それから、決して常連でない客への配慮。いかついんですけどね、眼は優しさにハートに溢れてますわ。ウマウマ満足ごちそーさん～。

　ウチは煮干しの店ではないんですが、来月から12月まで「ニボニボ月間」にすると仰るジョニーさん。確かにコチラで煮干しは　？　ではありますが、その意外性が良かったりもするのでは。

　「11月は醤油ですよ」。え？　塩はどーなるんですかぁ？

　「12月は、塩、で」。

　へへ。そう来なくっちゃイケマセン。

　ちなみに。「今日もニボ、ありますよ」。だから。連食できないつーの。ならば・・・明日？