さて。。中々旨い塩ラーメンを食べ終わる頃に登場してきましたよ！

細かく刻まれたタマネギ、浅葱、クラッシュピーナッツ。
それに穂先メンマ、サイコロチャーシュー
これら画面を覆い尽くすかのように配置されております。。
個々の素材を食べるのもいいけど、まぜそばなので豪快に混ぜちゃいましょ～(^^)

麺は極太平打ち／全粒粉入り。。麺量150ｇ強程度。
この麺風味が強いですね～
表層にややザラつきがあり、煮干しの効いたタレをしっかり捕まえてきます。
またこの麺。。小麦の風味が強く、煮干しの主張にも負けません。

麺とタレだけではなく、タマネギ、クラッシュピーナッツが独特な風味と甘味、食感を生み出し、更にサイコロチャーシューとメンマは甘辛のタレを染みこませ、これがまた良いアクセント。。
これらが纏めて口の中で弾け合わさることでこの美味しさが成立しております。
また、煮干油も使っているようで、これが麺を適度に馴染ませ易くしていると同時に煮干しの風味をしっかり載せてくれているようです。
ハッキリした煮干の風味を筆頭にサポート役の具材と麺の絶妙なバランスが織りなす味わい。。ウンマイですね～

途中、スープ割りが頭を過ぎったのですが、途中から夢中に無貪り続け、あっという間に完食です。
清湯然りデビル然り。。ドラニボ然りとどんなタイプでも上手に仕上げている同店。
楽しませてくれますね～(^^)

流石に腹一杯になったので、本日はここまで。店主やヒゲゴリさんと少し喋ってお店を後にしました。
まだまだ楽しみなメニューがありますので、再訪は確実です。

ご馳走様でした。_(_^_)_