最近のふじみ野市では上位争いをしてるこの店、以前から興味はありましたので今回初訪。
なんだか小さな居酒屋か焼き鳥屋の居抜き風の造りの店内でした。
味ですが南古谷の本店は行ったことがあるのでなんとなく感じは分かった気でいました。

土曜の夕飯時に行ったのですが店内3人で拍子抜け。後客も2人でした。
他のレビューを見ると限定の鯛とか塩そば、または鶏そばを皆さん食べてるようでしたので私も鯛にしてみようと思いましたが、まずは基本商品の中華そばを食べてないので基本から食べることにしました。
麺は細めが160gとメニューに記載されてましたので、ちょっと足りないなー、と大盛りで注文しました。
カウンターに座ってるとアッと言う間に着丼。早いです！ちょっと驚きました。

では早速いただきまーす！まずはスープ。無化調でスッキリした淡麗を追い求めてるらしく随所に細かい仕事を感じます。良く言えばアッサリしてて飲みやすい。悪く言うと薄くてモノ足りない。
薄い味の中にも素材を生かした味わいは私のようなバカ舌でも分かりましたが･･･。

次に麺。麺は中細のストレート。個人的にはあまり好きではないタイプの麺ですがこの薄いスープとのバランスを考えたらこの麺でしょうか。細麺の縮れなんかだったらどうなんだろう？と考えながら食べてみます。中細ながらも食感、茹で加減は良いですね。

具は肉厚のチャーシューがメインで2種（豚、鶏）2枚。ありがちな煮込んで柔らかくなったチャーシュー（煮豚）と違って肉厚でしっかり炙った感じで美味しかったです。これに長めの穂先メンマ、刻んだネギに海苔1枚。
正直、今回このチャーシューとメンマが今回の中では一番美味しかったです。ネギは改善の余地アリって感じかな。

量は大盛りでちょうど良かったんですが、麺がややスープを吸いやすいので食べるのが遅い人なんかは注意が必要。また麺が多くなってスープがやや少なく感じました。大盛りには器ごと大きめに変えるか、スープももっと多めに入れると良い感じです。

総評　アッサリした中にもしっかりとこだわりのあるラーメンですね。ですがどうしてもインパクト不足は否めません。ラーメンは人によって評価は千差万別です。この味が好きで高評価する人もいると思います。
でも、すみません、私の口には合いませんでしたのでこの点数とさせて頂きます。