Item: 王道!! 背脂煮干中華そば 潤
Rating: 70
Author: Ra.Ibasen

70点

2012.9.30.　　　11:30過ぎの訪問。先客３人。初訪。

新店なので初レポ，先アゲ～！

ある日，携帯がブルブル。茨城在住大先輩からのメールで，鹿嶋の新店を調査せよとの指令が……。ラジャー！ｗ
ということで，鹿嶋遠征～！９月10日に開店したというこちらのお店は，新潟県燕市に本店のある「酒麺亭潤燕総本店」の支店とのこと。いわゆる燕三条ラーメンを出すお店は茨城初なので興味津津。でも何で鹿嶋？
場所は鹿嶋市役所前。閉店した「スタミナラーメン三四郎鹿嶋店」の居抜きのようですね。でも，茨城地ラーメンの店の後に新潟地ラーメンの店が入るって，何かの冗談かなｗ
店に入ると明るく元気な「いらっしゃいませ！」の声。チェーンっぽい接客が気分いいデスね。
入り口の真ん前に券売機。買ってる人がいると入れんがなｗもうちょっと奥に設置してほしいものです。
つけめんや油そばもあるようですが，ここはデフォでイキましょう。ということで標記メニューをプッシュ。脂の量が無料増しできるようで，少ない方から，普通→中脂→大脂→鬼脂という設定。ここは様子見で中脂にしておきましょ。
食券をプレーンな感じのオネエサンに渡してから約９分で提供です。お～，中脂でもかなりの量ですね～。具を隠すように覆う背脂にテンションアゲアゲ。さっそくいただきます。

麺はつけ麺に使うようなつるもち太。食感がいいですね～。うん蓄によると，工場から入る出前注文に対応し，冷めにくいように大量の背脂，伸びないように太麺を採用したのが燕三条ラーメンの起源とのこと。茹で加減もジャストでなかなかのうま～！
でも……予想していた煮干の香りはほとんど感じません。って言うか，メンマの香りの方が強いじゃんｗ
背脂をどかしてスープをいただいてみますが，カエシ先行の香りで煮干はうっすら。これはちと残念ですね～。もっとガツンと言う煮干を期待してました。かと言って動物感が強いわけでもなく，何だかな～(-_-;)
具は，岩海苔，メンマ，玉ねぎ，チャーシュー。
岩海苔は少量。背脂に埋もれてあまり風味は感じず。
メンマは細くて硬め。で，例の香り。あまり好きじゃないけど，カエシが濃いめで脂が多いのでそのうち気にならなくなります。
玉ねぎは量が少ないですね～。増しが設定されてますが，デフォでもう少し欲しいところ。
チャーシューは肩ロース部位が２枚。味付けは薄めで硬さも普通。この値段で２枚付いているのは評価します。
麺量は180ｇほどでしょうかね。もっちり感は確かにいいので，難なく完食。
ところが，スープが進まない。熱いのもあるんですが，何か旨みが足りない感じなんですよ～。ワタクシは，もったいないので，かなりつらくても完飲するのですが，これはもったいないとは感じない……そんな感じ。脂マシしたのが申し訳ないけど，３割ほど飲んで終了。

総じて，もっちり太麺使用，出汁感弱めな背脂醤油ラーメンですね。
う～ん，過去燕三条らーめんって小山のお店でしか食べたことないんですが，あちらの自家製麺はもっと旨かったし，何よりもスープは煮干の旨みと香りが強かった。ワタクシの家からはほぼ同距離なので多分あちらにイキますね。
本店は確かに旨いのかもしれませんが，ココは確か13店めの支店。もう完全にチェーンですわ。そういうことなのかな～。開店したばかりなので今後改善していくのかもしれませんが。次，来ることがあったら油そばをいただきます。
採点は，スープを残したので60点台にしたいところですが，開店祝いと茨城初の燕三条ラーメンの店ということで，70台に乗っけておきます。ごちそうさまでした。

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2012年9月30日 20:48投稿（2012年9月30日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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(^-^)/ども

「！！」が入る店名ですか！？
ﾂｲｰﾄに反映されるから、一瞬「ラ.茨専さんは、遠征で遠くに行ったのかな？」なんて思ってしまいましたが茨城県内ですね～

あ、あちらと同じく燕三条系っすか。
この評価なら、あちらに行っちゃいますね～
今日は、あちらの近所の（つけ博前でのラストチャンス（僕のね）で）サンジに行ってきました。

あれ？
僕が今見てる時点では、まだ68点表示・・・ですよ？