１０月２日（火）１７時３５分頃訪問。先客ゼロ。後客沢山ですぐに満席。

この日は１７時に仕事を終えて久々の定時上がり。アパートへ帰る途中に急に雨が。早く帰って正解。
ふと、こちらの開店時間が１７時半だった事を思い出し、向かってみることに。
前回１８時頃お店の前を通ったら、１０人くらい並んでいて諦めてしまいました。急な雨が幸いするか、凶とでるか。
お店の前を車で通り、外待ちがないことを確認。これならいける。と近くのコインパーキングに車を止めて、小走りにお店へ向かいます。入口に付いたところで、次のお客さんが。なんと夕方の部一等賞ゲットです。やっぱり運が良かった。

ガラガラと横に開ける扉から中に入るとすぐ左手に券売機があります。
ドロ系目当てですので、迷わず表題チケットのボタンをプッシュ。
厨房の店員さんを見ますと、左側の奥にどうぞ。との事でしたので、案内通りに着席します。
店内はＬ字カウンターで中が厨房。角の部分付近に給水器があります。小生が座った左奥にも給水セットがありましたので、そこからお冷をいただき、配膳を待ちました。

店員さんは男性３人。雑誌で知ったのですが、店主様は並木章二さん。店名もご自身の名前にかけているみたいですね。九州とんこつラーメン幸福軒などで修業を積まれたみたいです。

若い店員さんは、キャベツ、ニンジン、玉ねぎなどを寸胴に入れていました。これらがベジポタの材料でしょうか。厨房奥ではシューシュー言ってましたので、圧力鍋ですね。また、冷凍粉砕調理機や大型ミキサーなどマシーンを活用したスープに期待が高まります。
圧力鍋で煮込み、脂を乳化、もう一度煮込んで、乳化、最後に野菜と合わせてポタージュスープが出来るようです。

さて、店内満席になる頃、待ちに待ったラーメンが提供されました。
メニュー名のザ・はトッピングが豪華なバージョン。表面を覆い尽くされています。

まずはスープから。

想像通りの粘性があるポタージュスープ。鶏中心に動物系と魚介系がプラスされた味わいで、鶏や野菜の甘みもある感じ。これぞ求めていた味、食感といった感じ。ドロ系好きにはたまりませんね。

麺は中太ストレートで１５０ｇ程度でしょうか。もう少し多くてもいいので、次回は＋１００円で大盛１．５玉にしたいと思います。ただ、ご飯を頼んで、リゾット風にすることもできるので、その時の気分によって食べ分けるのもいいですね。

具材は、チャーシュー、鶏なんこつ、味玉、白キクラゲ、青海苔、刻み葱。
チャーシューはバラロールタイプで、しっかり表面を炙ったものが３枚。トロトロでうまい。
鶏なんこつも、柔らかくて、今までの軟骨のイメージを一気に覆す感じ。
味玉は若干黄身がレア気味でしたが、ギリギリ流れ出さない程度でいい感じ。
白キクラゲはプルンプルンで、スープと絡めていただくと、食感のアクセントに。
黒っぽく見えるのが、おそらく青海苔だと思います。風味のアクセントに。

夢中になって食べ進み、スープまで完食。
後で気が付きましたが、ラーメンなのにスープ割もできるみたいですね。
でもこの濃厚なドロドロ感がたまらないので、そのまま堪能させていただきました。

仕事帰りに直行すれば、開店時間に間に合うこともわかりました。
前レポのアカン会長さま訪問時は、開店前に並びが出来ていたとの事で、本当この日はラッキーだったと思います。会社からも間接的に残業を減らすように言われていますので、今後も食べたくなったらピンポンダッシュをかまして、５分前には到着できるようにしたいと思います。

ドロ系好きな方には、是非おすすめないっぱいです。
デフォは６８０円ですし、パーキングチケットを見せれば１００円現金バックがあるようです。
東千葉駅からも近いので、試してみていただければと思います。

他に鶏白湯、つけ麺、夜限定のまぜそばもあるので、小生は全種類試そうと思います。


ごちそうさまでした。