深夜３時の上野御徒町。
この辺で夜食をするのには全く困らない。

「光麺」へ行くか「味噌屋せいべぇ」か「東京チカラめし」か「すためし屋」か・・・。
そう言えば、ふと「伝説のすた丼屋」でまだ「冷やし担々麺」が食べられる事を思い出した！

残暑厳しいとは言え、いまだに「冷やし担々麺」を出している店はそう無い。
此方のも当然限定商品なので、今のうちに喰っとこう！モードに火が点く。。。

此方の店が３時閉店なのは知っていた。今は厳密に言えば、店に着いたのが2時45分。
既に店頭は暗く、入口には「準備中」の札が下がっていた。。。
ふざけやがって！早めの店仕舞いかぁ～。こういうのってムカつくなぁ～・・・！
と、苦々しく外の看板メニューを眺めていると、店内から店員が外へ出て来た。
すかさず「今日はもうおしまいですか？」と質問したら、「まだ大丈夫ですよ！」の返答。
なんやねん！そしたら、さっき自分が諦めて帰ってたら入れなかった訳じゃんか！
どういうことやねん！一応客が押し寄せないように店は閉めつつも、聞かれたら３時までは入れるん？
それはそれでムカつく。

まあ、自分の姿に気付いてスタッフが出て来たのだろうとポジティヴに考えて無理矢理納得。
券売機で表題の食券を購入。10分後、先に「ミニすた丼」が出て来た。
スタッフが「冷やし担々麺」はもう少し遅れる事にお詫びを言ってきた。
さっき、厨房内の中国人の姉ちゃんが茹でた麺を失敗してた事をチラッと見ていたから大体分った。

あの姉ちゃん、いったい何をどう失敗したのかわ知らないが、閉店業務が忙しいのか頭が悪いのか、
どう見ても段取りが下手そうである。不思議とそういうのって顔や表情に出るもんだ。。。

ほどなく、メイン厨房のスタッフがやって来て、麺を失敗して作りなおしているから時間が掛かると、
改めて言いに来た。ついでに「ミニサラダ」を片手に持って来て、せめてものサービスだと言う。。。
そんな事をせんでも良いんだけれど、いちいち断るのもやり取りが面倒くさいので一応貰っておいた。

「ミニすた丼」が食べ終わる頃にやっと「冷やし担々麺」が登場！
何度もスタッフは自分に謝っとった。。。もうエエ！っちゅ～ねん！！誠実なのね。。。

思ったより量の少ない「冷やし担々麺」。冷やし中華のように汁も少ない。
かなり酸味のある担々スープだが、肉味噌が混ざると絶妙な旨さに変化する。
その肉味噌がとても良い仕事をしていて、味噌の味も深く食感も抜群。コレが要だ！
肉味噌を溶かせば、一気に味噌のコクと胡麻スープの香りが融合し相乗効果を発揮する。旨い！

麺もキンキンに冷やされている。三つ葉はありがちなトッピングだが、豆もやしのナムルが良い！
この豆もやしの効果がこうも「冷やし担々麺」にガッチリ活かされるとは思っていなかった。
これからは、どこのお店も「冷やし担々麺」には豆もやしのナムルを入れるべきである。
温かい担々麺には要らないけど。。。

量が少ないので、ミニすた丼と合わせると調度良いかも。こんな深夜にはガッツリ過ぎだが！
ま、とにかく「すた丼」メインのお店で出てくる「冷やし担々麺」としては申し分無いグレードだと思う。
お店のＣＳは誠実なのかいい加減なのか分からなかったけど、ミス発覚後のスタッフの対応は好感が持てた。
「すた丼」は大好きな食べ物であるので、今後も是非利用したいし、地元浅草にも出店しないかなぁ～。。。
ご馳走様！