この日は最近気になる北千住へ。
日曜日営業しているお店が多いのも魅力的です。
ステキな屋号のコチラを食べてみることに。

７日、１３：４８分到着。カウンター空席２。
券売機で表記メニューの食券を買い、ニイサンに渡して暫し待機。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地良い。
店員はニイサン３名で、丁寧な接客態度で安心感を覚える仕事振りに見えます。
炙り焼くチャーシューにもとてもソソられます。

待つこと１０分ほどで配膳。
麺の光沢素晴らしく、〆・水切り完璧のように見えとても旨そう。
茶濁のつけ汁はよく見る「豚骨魚介」のソレ。
具は麺の上にチャーシュー２枚、つけ汁の中に海苔、味玉、メンマ、笹切りネギ、刻み玉ネギ（スープ割り時に足されたのかも）、海苔の上に魚粉。

つけ汁は軽くトロミがあり、動物系・魚介系共にバランス良く効いております。
豚骨の主張はホドホドで、鶏の旨味や煮干系・節系もシッカリ感じられ旨い。
無化調とのことですが、旨味十分で味気無さは感じない。
甘味・辛味がホンノリで酸味は感じられません。
濃厚さは無いが食べやすく、かなり好みのバランスです。

麺は四角い断面の太麺ストレート。
かなりゴッツイビジュアルですが、ツルっと喉越し良くモッチリとした食感で旨い。
見た目通り瑞々しさも十分で、そのわりには水切りも完璧で見事な仕事振りです。
並盛（２５０ｇ）の為あっという間に無くなってしまった。
チャーシューは小振りですが炙り効果は絶大で、香ばしくホロトロでとても旨い。
１枚目は軽く粉砕して麺に絡めて楽しみ、２枚目はスープ割り後に堪能した。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
やや濃い目の味付けですが、なかなか美味。
ただ半熟だったらもっと満足出来たかと。
メンマはコリコリとナイス食感。
笹切りネギがショリショリと食感良く楽しめた。
一味とお酢を加え、好みのバランスに調え麺を片付けた。

スープ割りはブーメラン方式でネギ類が足されて戻ってきます。
味の変化は差ほどしませんが、適度に薄まり美味しい。
気のせいか甘味が増した感じもしましたが許容範囲。
残しておいた具材と楽しみ完飲。

ありがちの味ですが、好みのバランスで旨かった。
作り手のレベルも高く感じられたお店でした。
次回はランチサービスのある平日に来てみたい。