10/11(木)20時台。先客5、後客1。

近場のつつじヶ丘に新店が登録されていたので、
とりあえず行ってみました。
外観も店内も整然としていてシンプルな作り。
店員は調理担当の店主と、接客担当の男性の2人。感じ良い接客です。

卓上にはお水のサーバーと、割り箸、ギャバンの胡椒。
メニューもシンプルでラーメンとトッピングのみ。
つけ麺と書かれた上に黒線で消してあります。新店なのになぜｗ
口頭で注文して先払い制。
全部のせに相当する、ふじくらラーメンにしました。

ラーメンもシンプル。
鶏ベースに魚介を合わせたと思われる、清湯の醤油味。
良い具合にカドの取れた醤油ダレも含め、いずれも突出したところのないバランス型。
やや酸味が強めなものの、味付けも濃すぎず薄すぎず丁度良い塩梅。
油っ気も少なく口当たりはあっさり。
今風で雑味は無く、恐らく無化調かそれに近いスープです。
スープ完飲。

麺は三河屋製麺の中細ストレート。
中加水でこれまたシンプルな麺。
三河屋さんらしく、適度に歯ごたえのあるパツパツとした良い食感。
スープともよく馴染みます。麺量は標準的で150gくらい。

特製の具は、チャーシュー3枚、メンマ8本、味玉、ネギ少々。
NSASさんのレビューの写真と比較させていただくと、
チャーシュー2枚増し、メンマ5本増し、+味玉のようです。

チャーシューは厚めのバラで、あっさりしたスープと対照的に、かなりの食べ応え。
バラにしてはちょっと硬いかな。まずまず美味しい。
メンマは極太で柔らかめ。繊維質の筋感の強いもの。これは美味いです。
味玉は中が冷たいけど、ゼリー状の絶妙な茹で加減と、黄身の濃厚さが感じられるのは良し。
トッピングではメンマが美味しかった。

シンプルイズベストを目指した1杯で、丁寧に作られていて美味しかった。
ただ、ちょっとスープがぬるかったので、熱々で出して欲しいのと、
ややコク不足で、後に残る印象が弱いかなぁ。
さほど特徴が無く、値段もお高めなラーメンなので、
さらなる完成度の高さが求められると思いますが、オープンしたばかりなので化ける可能性もあり。
つつじヶ丘は急行が止まる駅なのに、何故かラーメン不毛エリアなので、ぜひ頑張って下さい。