うまい。
うまいうまい。
スープがうまい。背油が少しちゃっちゃ。ねぎもそれにあわせて
申し訳なさそうに、すこし、バランスがいい。
カイワレも、彩りににＯＫ。
　チャーシュー、「薄いな？」と思ったら、これがまたうまかった。
薄くてよし、バランスがいい。メンマ、ちょっと味が濃いかな？
メンマの風味より、甘みがつよかった。でもいける。

そんで、煮タマゴが、抜群のうまさ。ちょうど良い甘み、半熟の黄身
今までに食べた事のないうまさ、もうこれだけで100点！！。

海苔も忘れずに頂いて、さっぱりと。
スープも全部飲めそうだね、麦めしにかけて食べればいい見たいだけど
ビール飲んでたので、遠慮しました。

スープ・具の全体のバランスがよい。
特にスープはすごかった。うまみが凝縮されている感じ
しょうゆくささはなかったから、塩も食べて見たいきがする。

麺は細麺、私は細面が苦手だった・・・。なので、減点-5で「95点」
ごめんなさい、店主
でも、麺は最後まで、コシがあり、完成された細麺なのだと思った。
平井にこんなラーメンやが有ったとは。
（ちばき屋はしらんのであしからず）

細麺好きにはたまらないはず。こんな美味しいラーメンないよ。