麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


正宗 坦々麺￥７５０をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で満席状態が続きます。
表記メニューは「四川 汁なし 坦々麺 これが四川の味！」と紹介されています。

麺
軽く縮れた標準サイズの平打麺。
プリプリとした気持ちの良い食感。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。
必要にして十分な量。

タレ
赤茶色い坦々ダレ。
最初に、胡麻の風味がガツンと来ますが、次第に、
辣油や唐辛子系？の辛味、山椒の辛味に襲われます。
特に、山椒の辛味がキツイですね。
甘味のあるものが無いのと、肉味噌の旨味が全く効いていないので、
ただひたすら山椒のビリビリ感との戦いです。
これは、チョット辛いですね～。
生野菜の清涼感も、ほとんど無意味。
旨味のある辛さなら耐えられるんですが。。。

具材
肉味噌・セリ・レタス・パプリカ・キャベツ・ピーナッツ・ネギ。
具量は、そこそこですが、効果は、イマイチ。

トータル
辛味が効いてパンチがありますが、全体的には今一歩って感じ。
決して不味くはないんですが。。。