Item: 麺屋 参壱
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

初の訪問。京王線八幡山駅の北東、甲州街道（国道２０号線）沿いにある。パッと見、黒っぽい色をベースにした落ち着いた外観と黒地に電飾で店名が輝いている看板が目立つ。駐車場は見当らなかった。店に入り、入口右手にある券売機で、お目当てのポールポジションにあった「味噌らーめん（小）半玉（５００円）」を購入。店内を見渡すと席はカウンターで１１席ほど。夕飯時、客は私の他２人。店は男性１人で切り盛り。カウンター席に着き食券を店員さんに渡し作り方を見ていたら、中華鍋で野菜を炒めスープを入れひと煮立ちさせるタイプだった。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具はシンプルで野菜炒め（モヤシ、キャベツ、ニラ、挽肉）のみ、スープは濁った茶白色の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、ラードが溶け込んでこってり。麺は透明感のある黄色みがかった色で普通の太さで縮れ捻れ。堪能した。