11:30頃訪問したところ、何と満席で少し待たされた。これは驚きの繁盛ぶりだ。ただ、後客は少なく12:00頃の退店時には大分空席が目立っていた。店内はＬ字カウンターのみ。席間のスペースは狭く、窮屈さを覚える。居心地はあまり良くない。接客は普通。

少し待って着丼。

スープはしっかりと乳化が進んでおり白濁している。醤油の色目は割と薄め。
飲んでみると、豚骨、鶏の出汁感がしっかりと感じられる。ガツンと来る重さやクドさは無いが、ナチュラルで十分な旨みだ。クセ、臭みのあまり無いタイプなので万人受けしそうな味わいだと思う。
カエシの立ち方はさほど強くないが、不足の無いキレを付与しておりレンゲが進む。塩分は終盤ちょっと強く感じられたが、家系にこの位の刺激はあった方が良いだろう。

麺は固めで頼んだが丁度良い固さだった。普通だとちょっとヤワいかもしれない。家系スープにマッチする中太麺だが、酒井の麺等と比較すると小麦の詰まった充実感が足りない感じ。可も無く不可も無くというところ。やや残念。

具として、チャーシュー1枚は柔らかく肉の旨みが感じられる良質のもの。
ニラは生のもので、その青臭さがイイ感じ。狙い通り。
ホウレン草は家系標準のクタ仕様。
他に海苔3枚、微量の刻みネギ。

派手なパンチは無いが、幅広い層の人に受け入れられそうな家系ラーメンだ。麺の質感が良ければ大分印象が良くなると思われる。