この日は蘇我駅近くで所用があり、前日に周辺のお店をチェック。
コチラのお店が目に留まり食べてみることに。

１９日、１３：５３分到着。先客６名。
後客絶えずすぐに満席になり、なかなかの人気店のようです。
券売機でイチオシであろう一番上の列から表記メニューの食券を買い暫し待機。
こぢんまりとした店内ですが、落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はオジサン・ニイサン３名体制。
接客態度は問題なし。
パーキングチケットを見せると１００円バックと言うステキなサービスをしていましたが、車に忘れてしまい残念。
鉄板で炙られるチャーシューに期待が高まります。

待つこと１２分ほどで高台に配膳。
茶濁のスープには魚粉や肉片が漂い、まるでつけ汁のようなビジュアルです。
見るからに濃度が高そうで旨そう。
具はチャーシュー、乾燥岩海苔？、白キクラゲ、軟骨、味玉、薬味ネギ。

スープは鶏ガラ＋豚足＋ベジポタ＋鶏挽肉＋魚粉とのこと。
激しくドロドロで私が今まで食べた「ラーメン」の中でもトップレベル。
ザラついた魚粉や肉片が口に運ばれ、見た目通りつけ汁のような飲み口で、塩梅を「ラーメン」用に調えたような印象です。
鶏の旨味を強く感じ、ソコに魚粉の風味が加わるつけ汁に良くある味わいで旨い。
醤油のコクは弱く、「天下一品」のスープに魚粉を足すとこんな味かも。
「ラーメン」のスープとしてはかなりオリジナリティーがありますが、玉ネギからでしょうか？苦手の甘味がかなり強いのが気になる。
塩梅はやや濃い目。

麺は中太でややウエーブしたタイプ。
ソフトな歯応えで、弾力やコシはあまり強くなくチョットソフト麺チックな印象。
茹で加減云々では無くこのような麺なのでしょうが、このスープにはもっとムッチリとした食べごたえがある方が合うと思う。
チャーシューは軽く焦げ目が入ったバラロール。
とても柔らかく箸で簡単にバラバラになってしまった。
香ばしい味わいでとても美味。
味玉は黄身が水飴タイプ。
甘味がやや強いがネットリとした黄身が楽しめ旨い。
軟骨はコリコリタイプでは無く、プルっとしたコラーゲンタップリなモノ。
かなり煮込まれているようで、チュルンと食べられコレは旨い。
乾燥岩海苔？は期待ほど風味は香らず残念。
白キクラゲはコリコリとナイス食感。

卓上のニンニクを試したかったが、この後人に合う為断念。
一味を振り掛け食べ進め、スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
なかなか旨かったが、苦手の甘味と後半クドク感じてしまったのが残念。
個性タップリで面白いのですが、まるでつけ汁のようなスープはチョット好みからはハズレます。
濃厚好きの方にはとてもおススメのお店ですね。