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具:つけ汁の中に玉ねぎ・長ネギ・人参・豚肉・キャベツ・もやし・キムチ
つけ汁:多分醤油
麺:中太ストレート
ここも久しぶりの訪問。昨日までの食べ過ぎ、飲み過ぎを忘れ中盛に・・・。失敗でした。
野菜つけ麺はつけ汁にいっぱい野菜が入っていることは知っていたけど、気になるキムチつけ麺とはどんなものと注文したら、なんと、簡単に言うと野菜つけ麺のつけ汁にキムチが乗ったようなもの。だから量が半端なく、苦しいったらありゃしない。麺をつけようにも具がいっぱいで麺が入らない。具を食べながら、麺を少しずつ入れて食す。(目白の丸長みたい)
麺は分かりやすく言うと、しこしこより柔らかいちょっと太い冷麦みたいな麺の感触(冷麦によっても違いはあるけど)。好きですね。
スープの色を言えば茶色と言えるけど、そう表現すると汚い感じですよね。これがまた、美味いんです。見事に麺とスープが絡みます。舌が肥えていなくてスープの本性が分からず申し訳ありません。自分で食して答えを出してください。

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