10月28日

自宅からランチウォーキングで新店を訪問です。
この並びには、このお店を含めて3件のラーメン屋さんが連なっております。
さて、生き残れるでありましょうか？
お店に入ると右手に券売機があります。
海老しおラーメン（780円）を購入。
清潔感溢れる店内は、とても綺麗です。
カウンターに陣取ります。

■麺：6点
細麺のほぼストレート。
茹で加減良好で、コシがありしっかりして麺です。
少々時間が経過しても、コシは失われません。
なかなか良いんじゃないでしょうか？

■スープ：6点
貝とイカゲソ、魚類で出汁を取った塩味スープ。
海老のエキスも効いております。
鶏ガラスープも好きですが、こちらの方が深みがあります。
後半、少々飽きが来ますが、なかなか美味しいスープです。

■具：±0点
チャーシュー、メンマ、細切りネギ、小エビ。
薬味に小口切りネギ
チャーシューがペラペラで貧弱です。
もうちょっと厚みが有っても良いんじゃないでしょうか・・・・？

■総評（全体的バランス）
スープと麺が平均点以上でありますが、具があまりにも貧弱だったのが唯一残念なところ。
スープの出汁は今までに経験したことがない風味でございました。
チャーシューを何とかしたいですね・・・・。