訪問日：2012/10/29
オーダー：ラーメン 味濃い目 アブラ多め 600円
トッピング：なし

【コメント】
通勤の最寄駅から徒歩圏内のラーメン屋さん。訪問5回目くらいです。

【スープ】
スープはいい感じの豚骨醤油。濃度はなかなかです。
器にタレを入れた後に、麺を茹でる窯で湯煎された金色の鶏オイルが注がれていたのが印象的でした。その後、スープの寸胴から白濁とした豚骨スープが注ぎ込まれます。
おそらくデフォでも十分な塩っ気なのでしょうが、味濃い目にしたのでしょっぱうまさ十分です。
またアブラは液体油なので、スープに層ができていました。


【麺】
麺は太目の平打ち。かなり黄色い玉子麺です。麺の入れ物には『染谷製麺』と記載がありました。意外にコシがあって、ツルツル美味しいです。

【豚】
ブタはは肩ロースで小ぶりなのが1枚。ホロホロ系ではなく、フツーのチャーシューでした。

【野菜】
ほうれん草、のり3枚、ネギ少々。

【その他】
・ビールあります。アサヒ　スーパードライ。
・卓上に豆板醤・おろしニンニク・胡椒・おろし生姜があります。


ご馳走様でした。