ラーメン屋さんなので、麺とかスープとかで語るべきだが、ここはカレ変ライスが旨い。何とスープの残りが、ちゃんとしたカレーに変身。つけ麺のシメとしては、私が知る限りベストな食べ方だ。
　味は魚介ダシが利いているので和風な感じ。そこにチーズを追加すると、不思議に欧州風に変わる。その辺のカレー専門店より明らかに旨い。

　つけ麺に戻るが、スープは、なかなか良い出来。フルーツの甘さ、コクが生きている。甘さは麺の甘さを邪魔せず、さわやかさを足している感じ。豚骨魚介に多い野暮な雰囲気はなく、上品だ。吉左右に少し通じる気がする。
　トッピングはチャーシュー、メンマ、それとにネギ少し。悪くはないが特筆する部類ではない。麺は少し細めの太麺。硬いな歯ごたえ。開花楼の麺としては、なかなかいい感じ。ただ、個人的には少し固い。

　個性のあるフルーツの利いたつけ麺を食べ、最後はカレ変ライス で大満足。開店直後、テレビの影響で昼営業のみでスープが切れてしまうこともあった。いまでは、相当落ちついたようだ。平日の２時前来店。並びなし。