Item: びんびん豚
Rating: 88
Author: voice50

88点

voice50

2012/11/02　　初訪問

ビンビンしたいから「びんびん豚」へ
連れて行け！と指令に従い
此方へ・・・
コインパーキングから何故か
かなり歩いたね・・・すぐ近くだったのに。。。

スープ：少しトロみの有る粘度、豚の旨味＋野菜由来か？甘みと旨味
　　　　千葉のJ系を思い出す
　　　　最初からこのレベルのスープを提供するとは想像してなかった。
　　　　カネシは少し控えめだけど、完飲できてしまう危険なバランス
　　　　

　　麺：平打ちチヂレ太麺、チヂレは茹でる前に手揉みしているためか
　　　　モチ感と適度なゴワ感あって美味しい。
　　　　スープとの絡みも良く、相性も良いと思います。
　　　　麺量は200gとのこと
　　　　ただスープが力強く旨いので、麺の存在が弱く感じる。

　具材：チャーシュー、モヤシ、キャベツ、味玉
　　　　チャーシューはバラロールで味付けも良く、柔らかくて美味しい
　　　　モヤシ：キャベツ率は８：２ぐらい
　　　　味玉は味が良く浸みていて美味

麺、具材を食べ終わり、スープだけを飲んでいると
ニンニクの存在が大きく感じたので、次回はニンニク少しの方が良いかもしれません。
二軒目の予定が無ければ、中＋豚増しで食べたかった。。。

祝開店＆今後に期待をこめて＋採点♪

また来ます

ごちそうさま

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2012年11月3日 22:30投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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びんびん！指令を出すなんて
ひどい輩が居たもんです！ぷんぷん！ｗ
しかし…こちら本当にいい意味で裏切ってくれた印象です
次回、自分は中＋野菜でスープ完飲ガッツリ行きたいですね♪

さっし | 2012年11月3日 22:47

こんばんは～
スープ気になります
是非訪問したいっす
昼の営業もあるといいのになぁーーー

Gonta | 2012年11月3日 23:35

こんばんはー
こちら美味しいですよね
遠いけど、又行きたいと思うお店でした

キング | 2012年11月3日 23:47

こんばんわ～！

自分もびんびんしてきましたぁ～（笑）
とても美味しく満足しましたね～♪
夜のこの手のラーメンは避けていたんですが、
運よく?ラーメン好きな同僚とご一緒できましたぁ！！

バスの運転手 | 2012年11月4日 00:07

こんばんは～。
ﾜﾀｸｼもビンビンしたいですが、、、もう若くないので
なかなか遠征がキビチくなってますｗ
いつか突撃したいなぁ。。

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年11月4日 00:58

こんばんは、すご~くご無沙汰してます。
お元気そうでなによりです。
私も先日訪問して、びんびんになりましたw
ここのスープ、凄く美味しいですよね。私ほぼ完飲でした。

ぷちおやぢ | 2012年11月4日 00:59

こんばんわ

自分もまたビンビンしてきましたぁ～！
たしかにニンニクは強めでちょい増しがよさそうですね。

mac | 2012年11月4日 01:09

こんにちは。お久しぶりです。

＞カネシは少し控えめだけど、完飲できてしまう危険なバランス
　以前モッコリに御一緒させていただきました。メガガンジャでは偶然お会いしてびっくり。
　
　私もみなさんが書かれているようにド乳化とは思わなかったんですが、危険なバランスというのは
　よくわかります。今後進化を遂げると思いますよ。

　ああ、食べたくなってきた。