びんびんしたのに風邪でダウン。。。

ある土曜日の夜２０時ごろだったかなぁ～　＜＝風邪で朦朧としてます。
前回の一杯が消化不良気味だったため早速の再訪問。お店につくと先客７人ぐらい。券売機で主題を購入し手前から２番目の席へ。５分ぐらい待ってると３人組の後客が。。。あれっ！○○☆さんだぁ～　こんばんわ～！　自分の後ろのテーブル席に着かれてます。。。少し緊張気味の自分。ほどなくしてご対麺です。

この日のスープは微乳化なすっきりタイプ。表面に油膜があり豚感はまずまず。ニンニクを少しずつ混ぜると、パンチ力が増して豚のうまみやコクをアップさせてくれます。やはりニンニクはマストアイテムですね。前回気になった背油はなくとても飲みやすい仕上がり。ただ、カラメでお願いしたんですがヤサイが思ったよりも少なくスープが濃くなっちゃったのは残念。デフォで注文し自分で調整したほうが良さそうです。初日のスープがとろみのあるド乳化でしたからね～　それに比べると少々物足りなさを感じます。

良く手もみされてから茹で上げられたカイカロー麺はゴワモチで美味。不揃いな太さが絶妙な食感を生んでくれてるのかな。結構スープを吸収するので後半はスープと一体となった麺を味わえるのもgood!　麺量は４００ｇとのことでしたが小食な自分のストマックにすんなり収まっちゃいました。

具材はヤサイ、豚、ニンニク。
ちょい増しのヤサイは大半がモヤシでキャベツは１割５分程度。半クタな茹で加減で雪化粧をしたアブラでコーティングされ美味しいです。小豚増しにした豚くんはたぶん肩ロール？２枚とたぶんバラ１、ほぐし少々。肩ロールは薄味ながらもしっとり柔らかでまずまず。右にあるバラ豚っぽい部位はフワトロで旨し！当たり外れはしょうがないのですが他の方の写真でどっかり乗ってるバラ豚に当たると満足度はかなり高そうですね。。

終盤、ニンニクの主張が強すぎてスープがニンニク一色になったのが残念。
ニンニクはちょい増しが良さそうです。

ごちそうさまでした。

びんびんしたのに翌日から風邪を引いてしまって。。。