平戸桜木線の下りの前里町1丁目交差点のすぐ先の左側にあるお店です。
最近少し流行っている？鶏白湯スープと天然塩にこだわった塩だれに拘ったお店です。
今年の7月にオープンした頃から存在は知っていたが、塩ラーメンオンリーのメニュー構成だったので醤油以外は門外漢の私は後回しにしてきたのですが、omuサンのレビューを見て気になって訪問。
もしかして新たに醤油メニューが出来ているかもと淡い期待もしたが、残念ながらそれは叶わなかった。
なので例によって一番ベーシックなメニューの塩ラーメンを麺硬めでオーダー。
登場したラーメンは白濁した白っぽいスープで見る限り脂は少なめ、具はチャーシュー、あおさ海苔、刻みネギとシンプルな博多系ラーメン風のビジュアル。
少しトロミのあるスープは僅かに甘みを感じる塩だれベースでしょっぱさもなく柔らかい味だが、鶏白湯の主張はそれほど強くは感じられ無かった。
鶏白湯と言うワードからもっと濃厚な物を想像していたのだが意外とアッサリした味で、博多ラーメンのスープを鶏ベースにした感じであまりインパクトは感じられなかった。
お店のお薦めに従ってニンニクチップとお酢を加えると味に深みが加わり美味しく味変したが、試しに醤油を数滴たらしたら一気にしょっぱくなったので塩分濃度は結構高いのかも？
バラチャーシューは甘めの醤油味で柔らかく美味しい、あおさ海苔もスープと良く合っている感じで悪くない。
麺は極細のややちぢれた麺で硬めでオーダーしたので茹で加減も私の好みだったが、量はかなり少ない。

鶏白湯という事でちょっと期待をしたのだが、ちょっと肩透かしを喰らった感じだった。
ただこれは私が塩ラーメンに対する経験値が圧倒的に低い事が大きいかも知れない。
いずれにせよこの辺りでは珍しいタイプのラーメンであることは確かで今後に期待したい。