2007年1月4日(金)訪問。
去年度行き損ねた真打へ、今年も兼六園を見にきたついでに寄ってみました。
去年は寄った後に行ったら終わっていたので、先に行ってみました。
11:40入店。ほぼ満席で、噂の長いすに座って待ちました。
家系の為、回転はよく、11:44座れました。
メニューを見て限定の塩ラーメンも気になったが、やっぱり初訪なので、基本のラーメンをということで、「ラーメン(中)(650円)」を麺硬めで、半熟味玉(50円)とキャベチャー(100円)をトッピングしました。
先にキャベチャーが来て、11:47ラーメンが来ました。
見た目は家系そのものですね。
では、早速スープから。

スープは(直系店を食べることが多いからか)乳化度は高く感じますね。
非常にマイルドな味わいでコクもしっかりあります。鶏油も自家製で、へんな甘味もなく飲みやすいスープ。醤油の角も立っておらず、基本的にはコッテリではなく、あっさりした印象を受けました。

麺は太目のストレート。太めといっても最近いろんな太麺を食べているので、中太位の印象。横浜直送らしいです。
もっちりした食感がなかなかいいです。当然家系らしい味わいです。

具にはチャーシュー，ほうれん草、海苔にオプションの味玉とキャベチャー。
ネギは無かったような・・・
チャーシューはバラロールの一般的なもの。まあ、普通に美味しいです。
ほうれん草、海苔は定番。海苔は増しても良かったかな〜
オプションの味玉は変な味付はなく塩だけでつけた感じです。半熟というよりまだ固まっていません。味付はいいが、もう少し硬めがいいかな。
キャベチャーは味付もよく、トッピングというよりほとんどそのまま食べてしまいました。※邪道トッピング忘れた！

11:56完飲完食。
全体的な印象はより一般向けに進化した家系という感じでしょうか。
毎日でも食べられそうな味わいでした。
つけ麺もあるし、また来てみたいですね！