平日夜訪問。19時30分頃訪問で先客10、後客多数。

先日「大」でガッツリいっちゃったもんだから、直系が食いたくて食いたくて。。来ちゃいました。自宅から１０～１５分あれば来られるコチラ。
土日は長蛇の列で接続する気にもなりませんが、平日はタイミング良ければすぐ着席出来ます。。この日も空席6でプラ券購入即着席です。

久しぶりのカネシ。。液体油の層があるものの、スープはほぼ乳化はないもので、飲んでみると動物系の出汁感とカネシがキッチリ効いています。
濃厚だけど飲みやすいというところでしょうか。。
こういった飲みやすい系のスープだと食べるペースも良くなるんですね。
また、ハンペンアブラとスープの相性が良いんです。。
そこに加え、所謂「すき焼き風アイテム」生卵もキレのあるスープとの相性抜群で終始飽きることなく戴けるものでしたね。

麺は太平ストレート。
久しぶりに来ましたが、以前可能だった「カタメ」コールは出来くなったようで、私のコールに対し丁重に断りがはいりました。
んでもって、出てきたものは予想通り「ヤワ～」な仕上がりで伸びたうどんの様になってます。。
麺はスープをしっかり吸い込んでこれはこれで味わいのあるものではありますが、コシや歯応えはから感じる盛り上がりはありませんね。その辺は正直ちょっと残念ではあります。。
麺量は大で350g強位はあるかな～
食べきった感じでは当初よりも少なくなっているような気がします・

画像からも分かると思いますが、茹で野菜は「クタッ」としたもの。でも、スープの吸い込みが期待出来るクタ系も悪くないんですよね。。
標高は少し低めかな。。個人的にはもうひと掴み欲しかったのが正直な感想。
それに対して、豚はマシただけあって、５～６個位の塊がゴロゴロ。。また、これが柔らかいのと脂と肉の配合が絶妙なのとで、メチャ美味いのよ。。これぞ「ブタ」ね。

キリッと締まった味付けとハンペンアブラの絶妙な取り合わせ。
スープ、野菜、豚と繰り返し中毒になりそうな満足度の高いものでしたが、麺のカタメだけは復活して欲しいなぁ。。

ご馳走様でした。。_(_^_)_